用料:

糯米: 100克

大米: 50克

五花肉:500克

料酒: 10克

花椒粉:5克

胡椒粉:3克

生抽: 30克

老抽: 20克

白糖: 10克

耗油: 15克

五香粉:5克

十三香:5克

鹽:適量（根據自己口味）

蔥姜適量（根據自己喜好）

辣椒油（可放可不放）

步驟:

1.蒸肉米粉做法:糯米和大米洗淨，瀝乾水分，放電餅鐺或者烤箱裡，烤制焦黃，晾涼，放入料理機中，打成細粉，備用

2.肉的部分

將五花肉切片（兩毫米左右厚度），五花肉提前去掉皮，將上述所有的調料加入進去，攪拌均勻，加入米粉，加入適量的水，攪拌到如下圖，醃製一個小時左右

3.燒熱水，將醃製好的肉放在蒸籠上（最好鋪上籠布），中火蒸五十分鐘即可

出鍋，如上圖

PS:鹽根據自己的口味新增，切記不要過鹹

最後，希望每個看了這個做法的都能學會如何做粉蒸肉，快過年了，去驚豔一下吧！