過年炸藕盒，麵糊不要只會加水，牢記3個技巧，又香又酥不脫糊！

轉眼間就到了臘月十三，離過年也是越來越近了，這個時候怎麼可以少了炸藕盒的存在。藕盒的形狀圓潤好看，特別適合在過年的時候拿來招待客人，不知道別家是什麼情況。但是在我家，炸藕盒是過年必不可少的一道美味佳餚。其實炸藕盒算是一道比較簡單的菜品，但是想要製作出又香又酥的炸藕盒也算是比較難的。

所以今天就來和大家聊聊怎麼樣才能製作出美味又好吃的炸藕盒。其實製作這道炸藕盒最重要的一個技巧，就是需要將炸藕盒的麵糊調好，而且直接使用清水來調製麵糊也是不太對的。需要加上一樣特別的食材，就可以挑出優質的麵糊，很好地製作出美味又好吃的藕盒。

小技巧1：醃製餡料

很多時候想要做出美味又好吃的美味佳餚，就需要將食材進行醃製。這樣子製作出來的菜品，不僅味道好，而且菜品也會更加入味。一般來說，我都是選擇三分肥七分瘦的的豬肉進行處理。只需要將五花肉切成肉餡，加進雞蛋，食鹽，雞精和料酒進行醃製十五分鐘就可以了。

小技巧2：麵糊裡多加進啤酒

很多人在製作麵糊的時候，都是隻加進清水，但是這樣子是不對的，最好的做法。在製作麵糊的時候，加進少量的啤酒和泡打粉，這樣子製作出來的麵糊是最好的。之後使用這個麵糊製作出來的藕盒，不僅味道又香又酥，而且製作出來的藕盒還不容易出現脫糊的情況。

小技巧3：進行復炸

很多時候想要製作出美味又好吃的藕盒，千萬別忘記進行復炸，這樣子製作出來的藕盒口感和味道都會更好。