快過年了，今天就給大家分享一道年夜飯必備的小甜品“紫氣東來”。這道菜寓意著來年好事連連，吉祥如意。它不僅能討一個好的彩頭，還能為春節增添了喜慶的氣氛。它的做法非常的簡單，而且又好吃，那怕你是廚房小白也能學會。學會了這道菜，過年待客都有面子。不會做的朋友就趕緊跟我來學一學吧！

【食材】

鐵棍山藥:數根、藍莓醬1勺、蜂蜜2勺、白糖1勺、練乳1勺

【做法】

1、首先把鐵棍山藥用剝皮刀給它去皮洗乾淨，然後切成小塊。切好後裝入盤中備用。

2、起鍋燒水，待水開後把切好的山藥放進蒸鍋中蒸10分鐘，再燜5分鐘即可。

3、趁現在是蒸山藥的時間，我們取一個小碗來調一個料汁。碗中加入1勺藍莓醬，2勺的蜂蜜。這樣調出的藍莓醬才會酸甜適中，特別的好吃。

4、加好後，用勺子不停的給它攪拌均勻備用，調成這樣就可以了。

5、這時候我們的山藥也蒸好了，取出一個大碗把蒸好的山藥倒入碗中。

6、然後用勺子全部給它壓成山藥泥，多壓幾遍，壓得越碎越好。

7、壓好的山藥泥加入1勺的白糖、1勺的練乳。然後再次用勺子給它攪拌均勻。

8、攪拌均勻後，帶上一次手套把調好的山藥泥碼入另一個盤中，碼成一個山的形狀。

9、碼好後，再用筷子給它做一個好看的照型，多給它扎一些小眼。這樣做出來的“紫氣東來”才會更加的入味好吃。

10、把調好的藍莓汁澆在山藥泥面。

11、好吃又吉祥的“紫氣東來”就這樣製作完成了，你學會了嗎？

這道甜品非常的適合老人和小孩吃，做法非常的簡單易學，而且又好吃。好了，關於“紫氣東來”這道菜的做法，今天就分享到這裡了，希望對大家有幫助。