我們中國菜可以說是博大精深的，有很多中國菜都是非常經典的，不過那些做法比較難的中國菜，有很多都失傳了，現在大家更喜歡那些製作方法簡單的，在我們中國，這四道經典的中國菜，老外看了以後紛紛跪服，因為實在是太厲害了，在國外幾乎是做不出來的，不過這些老外看了以後，就算是想學也學不會，因為他沒有我們中國廚師那麼紮實的功底。

河南三不沾

三不沾也是一種很有挑戰的菜，在很多廚師看來也它的製作方法是很難了，而且在製作的時候對火候和熟練的程度要求是很高，一般的師傅想要做好也是要花費很多的功夫，更加難的就是在配置雞蛋的時候也是一定的講究，它是讓廚師頭疼的菜，也是因為很難製作好，所以也是要很多的時間。

寶塔肉

這道菜看起來是非常簡單，但是在製作的過程中卻非常的困難，把一塊五花肉一層層的切開，在保證不切斷的同時還要保證肉片的厚薄均勻，這不僅是在考驗人的刀工更是考驗人的耐性，一不注意這道菜就毀了，切好之後還要慢慢的捲成寶塔形狀，接著再進行烹飪，雖然寓意很好，菜吃起來也很美味，但是卻讓外國人感到崩潰，然後開口大罵，心想吃個菜至於這麼麻煩嗎？

龍鬚麵

龍鬚麵，是中國的一種傳統麵條，也是中國的十大面條之一，是很多人都非常喜歡吃的一種麵食，而龍鬚麵之所以取名為龍鬚，也是因為它的面體非常細長，就如同龍鬚一般。而很多外國廚師都以為中國的龍鬚麵是用機器製作而成，但實際上龍鬚麵都是手工製作，是師傅自己用手拿出來的，而這項技藝卻難倒了外國廚師，要將麵條拉得這麼細長實在是太難了！

開水白菜

因為開水白菜是比較有食慾的，曾經上過國宴，而上了國宴的它到底有多厲害呢，其實說是水，但實際是湯，而且是濃湯，必須熬製到清水一樣，還要保證那個味道，真的是比較難的，而且費時間，這一份的水煮白菜就可以做上一小天，要是在飯店的話，都吃這個來的，飯店都能黃了，而在這期間，也不能幹別的，挺虧的，所以老闆都不願意寫進選單！

這幾道菜你都吃過嗎？