陝西人對羊肉泡的深情。會吃的偏趕早上去吃，說是頭湯鮮濃。

談生意談戀愛吹牛的就當正餐那麼吃，邊掰饃邊談，光掰就掰一兩個小時，事兒就這麼成了；

勞累了一天的人就心心念唸的晚餐也是一碗泡饃，熱乎熨帖，囫圇下肚一天的疲憊也就沒有了。

羊肉泡饃大家都知道是陝西特色美食，但現在，隨著名氣的增大，泡饃價格一路上漲，省城西安羊肉泡饃有55的，最便宜都40元了，而且肉少，一兩片肉，再就是饃了，西安泡饃價Grand SantaFe來越高，地方縣城也緊跟其後，由16元漲到24元的不在少數，泡饃外地人看來就是肉湯泡餅，不划算。很多人開玩笑就是開水泡饃，哪裡值這個錢。

這幾年泡饃價格虛高，開泡饃店的越來越多。泡饃由以前大家都吃的起，變成少部分人的美食，泡饃店由於價格高，吃的人少，只能在漲價，這樣迴圈往復，價格高，肉少，很多本地人現在都很少吃泡饃了，一句話，吃泡饃不實惠。

當一個美食價格到一定階段吃的人也少，就出現關門大吉，每年都有新開的，也有關門的，現在泡饃也越來越不受歡迎了，首先肉也是冷凍肉，味道差遠了，高價更不行。

越來越吃不起，吃的人少也就到了一個美食走下坡路的時候。就像蘭州牛肉拉麵，火過之後就不行了，價格高量少，最後被大家拋棄，希望陝西羊肉泡饃能夠踏踏實實的，不要成為吃不是的美食。