有一些美味的家常菜是具有季節性的，在寒冷的冬季，餐桌上最不能缺少的就是一碗熱湯，而製作美味的湯品同其它做法的菜品一樣，在製作方法上都有其獨特之處。

前言

很多朋友都會經常問到家常菜的定義，其實這個問題還是相對複雜一些的，因為每個人對於不同菜品的認知不同，家常菜往往給人留下的印象就是簡單，但是隨著人們對於美食的要求不斷提高，家常菜往往也呈多樣性的發展，而唯獨不會變的就是人們長期以來形成的飲食習慣。

我們每天飲食中最離不開的可能就是一些炒燉為主的菜品，炒上兩道可口的菜品配上主食就是家家戶戶最常見的一餐，人們研究更多的是對於不同菜品的烹炒方法，其實之所以家常菜定義複雜，更是因為菜品製作方法的複雜多樣性，中式菜品中包含了煎炒烹炸等各式做法，菜品呈現形式分為更多種，例如，熱菜，冷盤，湯品等等，而不同的菜品給人們帶來的滿足感也是不同的。

家常菜在不同的季節也有不同選擇，尤其是在寒冷的冬季，一道菜吃起來能讓人感到更加的溫暖是非常重要的，而能做到這點的無疑就是一道美味鮮香的湯品，一碗非常有滋味的熱湯不僅能讓人喝起來非常舒服，而且還非常的開胃，所以在冬季人們更應該多關注一些美味湯品的製作方法。

冬吃蘿蔔夏吃薑，足可以看出蘿蔔是一種非常適合在冬季來食用的蔬菜，而蘿蔔的製作方式有很多，但是其中最能體現出蘿蔔鮮美程度的就是蘿蔔湯，用蘿蔔燉出的湯汁味道非常的鮮美，散發著一種特有的香味，喝起來非常的爽口，並且搭配其它食材後香味融合，使湯汁香味更加濃郁，非常的鮮香開胃，喝上一碗讓人感覺到從內而外的暖和。

下面我們就來介紹一下這道美味爽口的蘿蔔丸子粉絲湯做法。

【製作方法】

食材準備：青蘿蔔一個，裡脊肉若干，鮮蝦若干，粉絲若干，香蔥末，香菜，薑末，鹽，十三香，熟油，幹澱粉，胡椒粉，香油。

步驟一：鮮蝦洗淨去除蝦線，將鮮蝦剝成蝦仁，準備適量的裡脊肉洗淨。

步驟二：將裡脊肉和蝦仁同時剁碎，蝦仁和裡脊肉剁成餡後裝入容器備用。

步驟三：肉餡中加入適量的十三香，鹽，一勺熟油，攪拌均勻，空碗中加入少許幹澱粉，加入清水，調成水澱粉倒入攪拌好的肉餡中，拌勻即可。

步驟四：青蘿蔔洗淨，切成粗細均勻的絲，將蘿蔔絲裝盤備用。

步驟五：準備砂鍋，鍋中加入清水，水溫升高後將肉餡團成丸子下入鍋中，小火慢煮。

步驟六：肉丸煮熟後並且湯汁略顯濃稠，將切好的蘿蔔絲下入鍋中，繼續採用小火慢燉。

步驟七：煮至蘿蔔變色並且散發出清香味，將準備好的粉絲下入鍋中，加適量的鹽，加入適量的薑末，轉中火燉煮。

步驟八，煮至粉絲綿軟後加入少許香油，適量的胡椒粉，切適量的香蔥末，香菜末，下入鍋中即可。

這樣一道味道非常鮮美的蘿蔔丸子粉絲湯就做好了。

總結

蘿蔔丸子粉絲湯是一道做法並不複雜的家常菜，是一種味道非常鮮爽的菜品，在冬季選擇這樣一道湯品喝起來會感到非常的舒服，鮮蝦和裡脊肉搭配使丸子的口感更加細膩，並且能使湯汁更加的濃香，經過與蘿蔔燉煮後形成一種非常鮮香的味道，放入粉絲使湯品的口感更加豐富，增添了一些爽滑的口感，製作這道湯品儘量選擇青蘿蔔，因為青蘿蔔的清香味更濃一些，製作湯品時一定要清水下鍋煮丸子，不要放入任何調味品，這樣可以使湯汁更加的鮮爽，能夠充分的發揮出食材的香味。有不清楚具體做法的朋友可以在評論區留言。