冬天的早餐，特愛這一碗，酸爽開胃，10分鐘出鍋，睡夠了都來得及

俗語說，春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月。寒冷的冬季裡，儘管我們不需要冬眠，但是也希望在這個寒冷的季節裡，能在溫暖的被窩裡多躺一會。喚醒我們的可能是夢想，是鈔票，是美食等等。

今天來跟大家分享一款快手早餐，酸湯水餃。它的製作非常簡單，而且節省時間，甚至可以邊洗漱邊做早餐，10分鐘左右的時間就出鍋了。在家吃上這樣一碗熱氣騰騰，酸爽過癮的餃子，想必肯定可以能量滿滿一整天吧。而且早上的時候，做這道美食，也可以滿足我們多在被窩躺一會的小願望，因為實在太節省時間了。

【酸湯餃子】

所需食材：速凍餃子適量，辣椒油，香菜，紫菜，生抽，陳醋，鹽，香油。

具體做法步驟：

​為了節約時間，先在鍋裡燒上水。然後再來做準備工作。

1、準備兩根香菜，清洗乾淨，尤其要注意香菜的根部位置，容易藏有髒泥，所以要仔細清洗。把香菜切成小段備用。在大碗中加入適量辣椒油，最好是自己炸的辣椒油，加上點白芝麻，超級香。如果實在沒有的話，就用老乾媽的辣醬代替吧。再加入適量紫菜，生抽、鹽和陳醋。陳醋儘量多一些，畢竟酸湯的味道就出自陳醋了。

2、水開之後，先舀出來兩大勺水，澆在調料碗裡，也可以選擇等餃子煮好之後，加入煮過餃子的湯。

3、接下來就是煮餃子了，把速凍餃子放進來，當然如果是現包的餃子就更好了。然後用湯勺的背面，順著一個方向輕輕攪動餃子們，讓餃子始終保持旋轉狀態，這樣是為了不讓餃子粘在一起。水開後，調成中小火，大約煮3分鐘左右，餃子都浮起來，就可以撈出來了。注意，不要讓鍋裡的水，保持高速地沸騰，容易把餃子皮衝破，影響餃子的口感。

出鍋後的餃子，淋上幾滴香油，更香哦。