教你幾道小炒菜，簡單快速還下飯，不再犯愁明天吃啥！

生活中，每天總有三個問題困擾著幾乎每一個人，那就是：早飯吃什麼，午飯吃什麼，晚飯又吃什麼？特別是上班族，辛苦一天了就想晚上回到家，舒舒服服吃一頓晚飯，今天我就來分享幾道小炒菜，都超級下飯哦，也都很簡單，趕緊來看看吧！

【1】：醬爆茄子

【準備食材】：茄子、青椒椒、姜蒜、生抽、鹽、白糖、豆瓣醬醬。

【製作過程】：

1：把青椒切成絲，茄子切成滾刀塊，放在水裡泡十分鐘左右。

2：起鍋放油，油熱了之後放入生薑和大蒜，煸炒出香味後，加入茄子和辣椒。

3：快速翻炒至斷生，然後加入生抽和豆瓣醬，在加一點點鹽和糖，糖是為了提鮮，不喜歡吃甜的人也可以不加。

4：翻炒均勻後就可以盛出來了，是不是很簡單呢。

【2】：幹鍋花菜

【準備食材】：花菜一棵，幹辣椒、五花肉，鹽、大蒜。

【製作過程】：

1：首先把五花肉切成片狀，花菜用手撕成小朵，起鍋燒水，水開後把花菜放進去焯。

2：大蒜切成片狀，幹辣椒可以切成長段也可以切小一點，起鍋放油，油溫達到三成熟的時候，放入五花肉慢慢炒制。

3：等五花肉裡的油都煸炒出來後，放入幹辣椒和蒜，繼續煸炒。

4：炒出香味以後，放入花菜，略微炒一會，加入鹽和老抽調味上色後，就可以出鍋了。

【3】：魚香肉絲

【準備食材】：裡脊肉、青椒、木耳、胡蘿蔔、澱粉

【調料】：豆瓣醬、生抽、醋、蠔油、料酒、白糖

【製作過程】：

1：首先調一碗料汁：在碗中放入一勺生抽、一勺醋、四分之一勺耗油、一勺半糖，然後加入適量澱粉，攪拌均勻備用。

2：重新準備一個碗，放入適量溫水用來泡木耳，泡發後撕成塊狀。胡蘿蔔、青椒、裡脊肉都切成絲。

3：起鍋放油，油熱後把胡蘿蔔放進去炒，再加入木耳和青椒，繼續翻炒。等到木耳開始發出噼裡啪啦的聲音，就可以盛出來了。

4：蔬菜盛出來後，重新起鍋放入肉絲翻炒，炒至發白，倒入蔬菜翻炒均勻後，倒入剛剛調好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。

這就是我分享的三道美食，是不是都很簡單又超級下飯呢？喜歡的話就回去學起來吧！