春節是我國傳統的節日，春節的習俗從西漢一直延續到今天，傳統的春節是從臘八開始一直到正月十五結束，這期間大家置辦年貨、祭祀、除塵、舞獅等慶新年活動，尤以大年三十及大年初一最為熱鬧，家家戶戶做上一大桌子的美味，大家圍做一團吃喝玩樂，若是能有一個拿手菜，豈不是錦上添花，這句俗語或許可以讓你秒變大廚，這句俗語就是‘魚不蒜，羊不姜，牛不韭’。

一、魚不蒜

魚是春節不可或缺的美味，煎炸烹調均可，但是魚肉鮮美，就是腥味太重，所以人們做魚時都喜歡用蔥花炸香，然後撒入大蒜，這樣就可以遮蓋魚肉的腥味，但是大蒜是辛辣之物，反而掩蓋了魚肉本該具有的鮮美，所以做魚時最好不要放入蒜瓣。

二、羊不姜

羊肉是春節不可少的肉品，尤其涮羊肉更是一道美味，但是羊肉味羶，一般家庭買回來吃一頓，味道在屋裡久久不能散去，做羊肉也不是一般人能駕馭的，所以人們用姜來祛除羶味，但是羊肉、生薑都是溫補類食才，將二者放在一起蒸煮，就很容易上火，得不償失。

三、牛不韭

牛肉也是春節不可少的一道大菜，有暖胃作用，是寒冬補益佳品，但是做牛肉時千萬不能與韭菜一起烹飪，因為韭菜含有植物性芳香揮發油，烹飪起來味道散發很重，把牛肉本身的味道掩蓋住了，同時兩者都屬於發物，也比較使人上火，容易出鼻血。

綜上，春節即將來臨，吃是這個節日的主題曲，為了吃的健康，吃的味美，這句俗語還是要了解一下的，預祝大家新年快樂，闔家安康！