冬吃蘿蔔夏吃薑，上床蘿蔔下床姜，古人關於食物養生的諺語很多。綜合下不免看出，基本上是利用平常的普通食材，在對的季節時間裡，採用合理的烹飪方式，達到養生健體的效果。

今天就教給大家這道簡單易學養生健體的清蒸蘿蔔！

食材準備

白蘿蔔，300克

味極鮮醬油，20毫升

蒜，3瓣

紅椒，2個

青杭椒，2個

小蔥，3根

香醋，5毫升

食用油，10毫升

鹽，2克

開始烹飪

步驟一

蘿蔔洗淨去皮切2毫米厚的片

步驟二

蘿蔔片碼放盤中

步驟三

上開水鍋，中火蒸15分鐘，關火燜2分鐘

步驟四

蒜3瓣，青紅椒洗淨，調料碗放鹽

步驟五

蒜用蒜泥夾壓成蒜泥放入調料碗（也可以用蒜臼子搗成蒜泥）

步驟六

青紅椒切圈，放入調料碗，留三分之一

步驟七

醬油，醋加入碗中，加少許涼開水，調勻

步驟八

調料汁倒入蒸好的蘿蔔上，撒入留餘的三分之一青紅椒，撒蔥花

步驟九

燒熱油澆上，即可

蘿蔔清甜，鮮、香、辣味道層次豐富。

蘿蔔要用新鮮的清甜大白蘿蔔，南方的有些蘿蔔品種有辛辣味的不宜清蒸。

祝大家生活愉快！