教您幾道下酒下飯的家常菜，清淡可口，好吃不貴做法簡單！

涼拌東北大拉皮

食材：黃瓜2根，香菜10根，拉皮一張，幹豆腐2張

做法：

1.幹豆腐切絲；黃瓜切絲；

2.拉皮切成條狀，香菜切成2釐米長的段。

3.放蒜末，辣椒油、香油、生抽、米醋、精鹽、雞精、糖拌勻，愛吃芝麻醬也可以放點。

蠔油豆腐

食材：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量

做法：

1、豆腐切成均勻小塊，青紅椒洗淨去蒂切成小粒。

2、坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用。

3、留少許底油，倒入豆腐塊加適量冷水慢火煎制豆腐八分熟。

4、倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色。

5、最後倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。

剁椒炒雞胗

雞胗4個，薑末3g，紅剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，蔥薑蒜片10g

做法：

1、雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右；

2、長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片；

3、熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜蒜蔥炒香；

4、放醃好的青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。