因為疫情一直不能出門，今天終於解封了，孩子說想吃豆腐於是出去買了些，現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。不過再好的東西也不能多吃，尤其不建議老人多吃，因為豆腐屬於高嘌呤食品。

大蔥豆腐

一、準備食材：豆腐、大蔥，調料：色拉油、鹽、醬油、澱粉、味精。

二、刀工：豆腐切一釐米見方的小塊，大蔥只要蔥白切滾刀塊。

三、做法：鍋內做水放少許鹽把豆腐煮一下，撈出，鍋內熱油下入切好的大蔥，放少許醬油，鹽，下入豆腐翻炒幾下加入少許清水，放入味精，水澱粉勾芡即可。

特點：蔥香味濃，軟嫩可口。