大家好，對於麵條這個食物，冬天吃你覺得它熱乎乎的，夏天呢換種吃法，涼拌呀，打滷啊，又是另外一種滋味，總之都很適合我的胃口——我現在最愛的食物是麵條。製作簡單省事口感美味，各種吃法隨你創意，大家不妨也試試看。

【食材用料】：

麵粉，蒜薹，豬肉。

【製作步驟】：

首先在盆中加入一碗麵粉，用溫水攪拌成絮狀，攪拌成絮狀以後上手揉成麵糰，如揉成麵糰以後蓋上蓋子，醒面五分鐘；再按板上抹點食用油，把和好的面取出來反覆的揉搓4到5分鐘，揉至光滑有彈性，表面再塗抹上一層食用油，用擀麵杖稍微擀薄一點，把刀刃上面也塗抹上一層食用油，把面切成長條，再把面放在刷有食用油的盤子上面；在表面再刷上一層食用油，增加面的筋性，蓋上一個保鮮膜醒面半個小時。

下面我們準備一把洗淨的蒜薹，切成小段，切以後收入在一個大碗中，面醒發好之後了，用手按一下，再向兩邊伸拉，摔打。

鍋中燒開水，把伸拉好的面片放入鍋中，用筷子抖散，均勻；煮開以後，在裡面再加兩次清水，把面片煮熟。面片煮熟之後，用勺子撈出來，煮熟的麵條過一下涼水，這樣吃的時候更加筋道。

鍋中加點食用油，油溫三四成熱的時候，我們下入肉末，肉末炒至變色以後，放入蔥花，炒出香味以後，加入一大勺的甜麵醬，攪拌均勻。拌勻以後，再把剛剛切好的蒜薹倒入裡面，翻拌均勻以後，加入適量的食用鹽，生抽和蠔油，再來點雞粉，攪拌均勻後，蒜薹炒熟就可以出鍋啦。

把炒好的蒜薹淋在麵條上面，一道香噴噴的面片就這樣做好了，麵條這樣做好吃又筋道，加上蒜薹營養非常的豐富，真的是太開胃，這樣做出來的麵條筋道，有濃郁的炒肉和蒜薹肉的香氣，真正的平民美食!!