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水果,是很多人都喜愛的美食。到了現在年關,吃得最多的,便是蘋果與橘子了。

個人認為,相對於蘋果,橘子的味道更讓人喜歡,剝開金黃色的橘子皮過後,一口咬下去,汁液四濺,噴湧而出。

酸的、甜的,混合在一起,宛若滔滔洪水一般,席捲整個口腔,以及舌頭的味蕾,而後化作一道道喜悅的多巴胺,給予大腦刺激,讓人舒爽無比。

在諸多橘子中,小廚最為喜歡的,便是砂糖橘了。

不過,平時在街道上買砂糖橘的時候,會發現上面還帶著葉子,究竟是為什麼呢?

接下來,便由小廚來講解一下,這不一般的橘子。

砂糖橘

砂糖橘,乃是一種金黃色的熱帶水果。最為顯著的特點,便是其鮮甜多,讓無數的吃貨們喜愛。

雖然,砂糖橘相對於其他橘子,較為小巧一些,而且外皮上滿是疙瘩,皺皺的,看起來有些醜陋。

但是,根據相關資料,砂糖橘的平均甜度能夠達到13%,最高為17%,而哈密瓜的甜度,也就只有10%。

由此可知,砂糖橘於水果家族中,算得上甜度頂尖的存在了。

砂糖橘與其他橘子的區別

很多人在吃橘子的時候,都會說是甜的,但是遇到砂糖橘這般的,很多橘子就顯得有些偏酸了。

廣東江門的新會橘,那就更不用說了,簡直酸出一個境界。

當然了,新會橘較為重要的,便是用來製作陳皮,或是名為小青柑的普洱茶。

砂糖橘的果皮,呈現金黃色,而且非常薄,用手捏住一小個醜醜的砂糖橘,指甲稍微用力,便能夠感受到清涼的橘子汁液,而整個砂糖橘的果皮,自然也就剝了下來。

但是,其他的橘子便沒有那麼簡單了,果皮偏厚,想要剝下來,相對而言,需要費更多的力氣。

而且其他橘子尚有一個特點,那就是汁液量比砂糖橘少很多。

兩者間味道口感的差距,僅從剝皮,便能夠看出端倪。

所以,砂糖橘的銷量與產量,都是很高的,遠遠超過其他多數的橘子,深受吃貨們的喜愛。

砂糖橘帶葉子售賣的緣由

經常會在路邊的水果攤上,看到販賣砂糖橘的大叔或阿姨,嘴饞的時候,忍不住買上幾塊錢。

但幾乎每一次購買,基本都能看見砂糖橘上面有葉子,對此,小廚每次都有疑惑,為什麼要加上一片葉子,難不成是大叔想要多加點分量?

但就那麼一小片葉子,即便幾十個加起來,恐怕都不到一斤。

而砂糖橘的價格,都是偏向於低廉,實在沒必要加上這麼一片葉子,讓消費者們反感。

而後,小廚問了一下大叔,才算是明白過來,這並非是什麼加稱,而是為了幫助吃貨們更好地識別砂糖橘的好壞(誤會大叔了)。

眾所周知,砂糖橘覆蓋著一層果皮,即便橘子爛掉了,依然會有相當一部分儲存完好。

故而,很難看出砂糖橘究竟是不是變質了?

但若是加上一片葉子,便不一樣了。

如果葉子掉落,或已經掉落了,說明葉子與砂糖橘連線部分的水分幾乎快要沒有了,砂糖橘也快要變質了。

提醒商家或消費者,這砂糖橘可能已經不新鮮了。

砂糖橘的挑選技巧

有些砂糖橘是沒有葉子的,不知是商家有意,還是無意。

但不否認的是,這樣我們就無法藉助葉子,用來判別砂糖橘的好壞。

首先,可以看砂糖橘的果皮上的小點點,或許會有人覺得,這些小點點不是什麼好東西,會選擇更為光滑的砂糖橘。

其實,並非如此,小點點較多的砂糖橘,雖然看起來醜,但吃起來汁水更多,甜度更高。

而較為光滑的砂糖橘,反而就顯得較為乾澀。

砂糖砂糖,其中的砂字,指的自然便是這種小點點吧!

而後,便是可以嘗試一下剝砂糖橘的外皮。

較好的砂糖橘外皮,不僅可以很輕鬆地剝下來,而且很容易碎掉,宛若從沙地之中抓起的一把細沙一般。

若是能夠剝下一整塊的砂糖橘,則有可能是品質較差的,或是假冒偽劣的,採用其他品種較為便宜的砂糖橘移花接木了,口感自然就不怎麼好吃。

其次,便是用手指輕輕按一下砂糖橘,若是彈性比較好的,壓縮幅度較大的,便說明其中含有的汁液較多。

若是果皮比較硬一點,而且彈性較差的,便說明其中並無多少水分,就有可能不是品質好的砂糖橘。

最後,還有金秋砂糖橘與普通的砂糖橘,兩者因成熟的時間不同,口感味道亦是有很大的不同。

金秋砂糖橘成熟的月份,一般是在十月,而若是普通的砂糖橘,成熟的月份要在十二月之後。

不過,對於小廚而言,這兩種砂糖橘都一樣好吃,美味多吃,鮮甜可口。

吃砂糖橘的注意事項

在吃砂糖橘的時候需要注意一些問題,就是不能吃太多,因為其中含有葉紅質,一旦吃多了後,很容易變黃。

沒錯,吃多了柑橘會變黃。

除此之外,吃多了胡蘿蔔也是如此,所以諸位吃貨們要多加小心了。

而後,便是砂糖橘的皮,千萬不要扔了,留著晒乾後,可用來製作陳皮,擁有非常不錯的效果。

另外則是,在吃柑橘的時候,切忌莫與白蘿蔔一起吃,可能會誘發地方性甲狀腺腫。

最後,牛奶也是不能與柑橘一起吃的,其內部的果酸,會與牛奶一起反應,凝結成塊。

以上,便是關於砂糖橘的美食知識分享,砂糖橘之所以要帶著葉子出售,便是因為能夠更好地識別其新鮮度。

當然,若是沒有葉子的砂糖橘,我們也能夠從果皮上的小點點、砂糖橘的彈性等方面入手,區分砂糖橘的好壞。

砂糖橘雖然好吃,但不要吃多了,而且吃的時候要注意一些問題,免得發生悲劇。

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