水果，是很多人都喜愛的美食。到了現在年關，吃得最多的，便是蘋果與橘子了。
個人認為，相對於蘋果，橘子的味道更讓人喜歡，剝開金黃色的橘子皮過後，一口咬下去，汁液四濺，噴湧而出。
酸的、甜的，混合在一起，宛若滔滔洪水一般，席捲整個口腔，以及舌頭的味蕾，而後化作一道道喜悅的多巴胺，給予大腦刺激，讓人舒爽無比。
在諸多橘子中，小廚最為喜歡的，便是砂糖橘了。
不過，平時在街道上買砂糖橘的時候，會發現上面還帶著葉子，究竟是為什麼呢？
接下來，便由小廚來講解一下，這不一般的橘子。
砂糖橘
砂糖橘，乃是一種金黃色的熱帶水果。最為顯著的特點，便是其鮮甜多，讓無數的吃貨們喜愛。
雖然，砂糖橘相對於其他橘子，較為小巧一些，而且外皮上滿是疙瘩，皺皺的，看起來有些醜陋。
但是，根據相關資料，砂糖橘的平均甜度能夠達到13%，最高為17%，而哈密瓜的甜度，也就只有10%。
由此可知，砂糖橘於水果家族中，算得上甜度頂尖的存在了。
砂糖橘與其他橘子的區別很多人在吃橘子的時候，都會說是甜的，但是遇到砂糖橘這般的，很多橘子就顯得有些偏酸了。
廣東江門的新會橘，那就更不用說了，簡直酸出一個境界。
當然了，新會橘較為重要的，便是用來製作陳皮，或是名為小青柑的普洱茶。
砂糖橘的果皮，呈現金黃色，而且非常薄，用手捏住一小個醜醜的砂糖橘，指甲稍微用力，便能夠感受到清涼的橘子汁液，而整個砂糖橘的果皮，自然也就剝了下來。
但是，其他的橘子便沒有那麼簡單了，果皮偏厚，想要剝下來，相對而言，需要費更多的力氣。
而且其他橘子尚有一個特點，那就是汁液量比砂糖橘少很多。
兩者間味道口感的差距，僅從剝皮，便能夠看出端倪。
所以，砂糖橘的銷量與產量，都是很高的，遠遠超過其他多數的橘子，深受吃貨們的喜愛。
砂糖橘帶葉子售賣的緣由經常會在路邊的水果攤上，看到販賣砂糖橘的大叔或阿姨，嘴饞的時候，忍不住買上幾塊錢。
但幾乎每一次購買，基本都能看見砂糖橘上面有葉子，對此，小廚每次都有疑惑，為什麼要加上一片葉子，難不成是大叔想要多加點分量？
但就那麼一小片葉子，即便幾十個加起來，恐怕都不到一斤。
而砂糖橘的價格，都是偏向於低廉，實在沒必要加上這麼一片葉子，讓消費者們反感。
而後，小廚問了一下大叔，才算是明白過來，這並非是什麼加稱，而是為了幫助吃貨們更好地識別砂糖橘的好壞（誤會大叔了）。
眾所周知，砂糖橘覆蓋著一層果皮，即便橘子爛掉了，依然會有相當一部分儲存完好。
故而，很難看出砂糖橘究竟是不是變質了？
但若是加上一片葉子，便不一樣了。
如果葉子掉落，或已經掉落了，說明葉子與砂糖橘連線部分的水分幾乎快要沒有了，砂糖橘也快要變質了。
提醒商家或消費者，這砂糖橘可能已經不新鮮了。
砂糖橘的挑選技巧有些砂糖橘是沒有葉子的，不知是商家有意，還是無意。
但不否認的是，這樣我們就無法藉助葉子，用來判別砂糖橘的好壞。
首先，可以看砂糖橘的果皮上的小點點，或許會有人覺得，這些小點點不是什麼好東西，會選擇更為光滑的砂糖橘。
其實，並非如此，小點點較多的砂糖橘，雖然看起來醜，但吃起來汁水更多，甜度更高。
而較為光滑的砂糖橘，反而就顯得較為乾澀。
砂糖砂糖，其中的砂字，指的自然便是這種小點點吧！
而後，便是可以嘗試一下剝砂糖橘的外皮。
較好的砂糖橘外皮，不僅可以很輕鬆地剝下來，而且很容易碎掉，宛若從沙地之中抓起的一把細沙一般。
若是能夠剝下一整塊的砂糖橘，則有可能是品質較差的，或是假冒偽劣的，採用其他品種較為便宜的砂糖橘移花接木了，口感自然就不怎麼好吃。
其次，便是用手指輕輕按一下砂糖橘，若是彈性比較好的，壓縮幅度較大的，便說明其中含有的汁液較多。
若是果皮比較硬一點，而且彈性較差的，便說明其中並無多少水分，就有可能不是品質好的砂糖橘。
最後，還有金秋砂糖橘與普通的砂糖橘，兩者因成熟的時間不同，口感味道亦是有很大的不同。
金秋砂糖橘成熟的月份，一般是在十月，而若是普通的砂糖橘，成熟的月份要在十二月之後。
不過，對於小廚而言，這兩種砂糖橘都一樣好吃，美味多吃，鮮甜可口。
吃砂糖橘的注意事項在吃砂糖橘的時候需要注意一些問題，就是不能吃太多，因為其中含有葉紅質，一旦吃多了後，很容易變黃。
沒錯，吃多了柑橘會變黃。
除此之外，吃多了胡蘿蔔也是如此，所以諸位吃貨們要多加小心了。
而後，便是砂糖橘的皮，千萬不要扔了，留著晒乾後，可用來製作陳皮，擁有非常不錯的效果。
另外則是，在吃柑橘的時候，切忌莫與白蘿蔔一起吃，可能會誘發地方性甲狀腺腫。
最後，牛奶也是不能與柑橘一起吃的，其內部的果酸，會與牛奶一起反應，凝結成塊。
以上，便是關於砂糖橘的美食知識分享，砂糖橘之所以要帶著葉子出售，便是因為能夠更好地識別其新鮮度。
當然，若是沒有葉子的砂糖橘，我們也能夠從果皮上的小點點、砂糖橘的彈性等方面入手，區分砂糖橘的好壞。
砂糖橘雖然好吃，但不要吃多了，而且吃的時候要注意一些問題，免得發生悲劇。