在中國，綿綿幾千年的歷史延續，孕育了豐富而燦爛的物質文化和精神文明。白酒在中華文明的發展史上，扮演了極為重要的角色，也蘊藏著對於滋味和情感的種種寄託。酒源於自然，活躍於人們的生活，與人類有著某種天然的聯絡。朋友聚會離不開酒，宴請賓朋離不開酒，古代行軍打仗壯行酒、慶功酒，結婚設席擺宴離不開喜酒，孩子出生了要辦滿月酒，升學要有謝師酒，老人過壽辦壽酒等等。對於現代人來說，喝酒不僅營造一個良好的交流氛圍，更是表達對美好生活的嚮往，圖的是生活圓滿，幸福美好。

生活中有圓滿之意，酒也有圓滿之酒，你知道它是誰嗎？

在中國名白酒中，有一款名為西鳳酒，聽名字便覺得是吉祥美好之酒，"西鳳"酒中的鳯字，成為中國名酒中唯一有鳳凰圖騰加持的品牌，被譽為酒中鳳凰，馳名海內外。

西鳳酒產自陝西西府的寶雞鳳翔縣，始於殷商，距今已有3000多年曆史，名字非常有意思。鳳翔古稱雍州，是春秋時代五霸之一秦穆公建都所在地，這一帶地方從西周以來民間傳說常有鳳凰出現，如"鳳鳴岐山"和秦穆公女兒弄玉公主"吹簫引鳳"的故事都出自此地，自唐朝以來，是"西府"臺所在地，人們稱為"西府鳳翔"，西鳳酒便因此產地而得名。鳳凰是中國古代傳說中百鳥之王，固有"百鳥朝鳳"之說，在中華文化中的地位與龍相同。鳳是人們心目中的祥瑞鳥，天下太平的象徵。古人認為時逢太平盛世，便"有鳳來儀"。在古代文學中，鳳凰常被比喻為"真摯的愛情"。西鳳酒的誕生，卻也是融合了人們對於美好情感的期許。

美好的祝福往往總有美酒相伴，在酒桌上，酒過三杯之後，主人便會端杯向客人逐個敬酒，表示祝願，以求周全，其他懂酒講究之人也必會挨個打圈，按照座次逐一敬過，有始有終完成一個圓。喝酒尚知圓滿，而釀酒更是遵循自然和道法合一，"圓窖"酒便是西鳳的圓滿之酒。

每年進入初冬時節，秦嶺山上大雪紛飛，西鳳酒卻進入了釀圓窖酒的時節。西鳳酒生產遵循鳳型六藝，從每年九月到來年六月，歷經立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六大階段，一年中完成一個圓滿的迴圈，才能稱為真正的鳳香工藝，缺少任何環節鳳香型的口感都不夠完整。其中圓窖工藝是鳳香白酒最具特點的環節。圓，就是圓滿的意思，表示進入最佳發酵階段。經過破窖和頂窖兩個階段生產調整，每年十一月份進入圓窖階段，窖池內的環境達到一種新的相對平衡狀態，這種良好的迴圈狀態要持續6-7排，直到來年五月，才開始進入下一個插窖生產階段。圓窖生產，就是鳳香型白酒生產的基本形態，鳳型風格最為突出。

圓窖酒是自帶圓滿之酒，歷來有圓滿和諧，圓潤充盈的寓意，聞香芬芳雅緻，入口挺拔甘潤，為西鳳醇香秀雅之本。初春時節生產的圓窖酒稱之為圓窖春釀，選上等圓窖春釀酒，經老酒海老熟儲存十年以上，酒中自帶陳年蜜香口感，聞香幽雅細膩，酒體豐滿柔和，被譽為西鳳酒中黃金，十分珍貴。

西鳳酒的祖輩們，在釀造美酒的過程中，通過不斷的實踐，總結了一整套釀製鳳香美酒的獨特方法，並一代代的傳承了下來。立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖，這個複雜的釀造過程，便是西鳳人代代相傳的技藝，體現了西鳳人的智慧和匠心。如此複雜的釀酒技藝，使得西鳳酒獨具特色，它酸甜苦辣香五味俱全，卻均不露頭，達到五行合一的自然平衡。香與味、頭與尾和諧一致，酒液清澈透明，芬芳細緻，入口醇厚、豐滿、甘潤，尾淨悠長。

在連續多屆的全國名酒評選中，西鳳酒得到了行業專家的一致認可、好評，是最早的中國四大名酒之一，蟬聯四屆中國名酒榮譽。歷經數代發展，西鳳釀造工藝不斷優化提升，但始終堅守以打造藝術品的匠心精神釀造每一滴西鳳酒。結合當代中國人對日益增長的美好生活的需求，西鳳推出了自己的拳頭產品中國紅.紅西鳳。

新升級的紅西鳳歷時2年，由8位國家級白酒評酒委員反覆優選，363次配方優化升級，釀苦澀甘甜成經典，終成巔峰口感。其顯著提升了陳年蜜香酒佔比。陳年蜜香酒只有圓窖春釀+老酒海後熟+長年份老藏三者共同作用才會產生，聞香更優雅細膩，酒體更豐滿柔和，特別會讓後味呈現出非常愉悅的蜜香。一襲正統中國紅，熱烈奔放，端莊典雅，芬芳成釀，酒香同賞，為2020美好生活再添圓滿滋味。