對於吃貨來說，在這雪花飄舞的寒冬時節，吃一頓暖胃暖心的火鍋，是再好不過的事情了。現在比較流行旋轉小火鍋，自助的形式，一人一鍋方便又衛生，想吃什麼菜就自己拿，也省去了點菜的麻煩。旋轉小火鍋的菜品種類非常多，我們在選菜的時候也是有講究的，通常有3種貴菜藏在角落，顧客視而不見，老闆心裡偷著樂！

第一種貴菜：肉類。吃火鍋是少不了涮肉的，牛肉最貴，依次是羊肉和豬肉，如果你是個肉食動物，那麼就盡情的開涮吧。另外，在選肉類菜品的時候，儘量拿沒加工的，因為我們不能確定加工食品裡面到底是什麼，例如火腿腸和貢丸這類的食品，我們最好不要吃，一方面是不知道有沒有肉，另一方面衛生問題也不能保證。

第二種貴菜：菌類食材。我們都知道，菌類食材的營養價值很高，口感也很好，所以這類的食材價錢比較貴，吃火鍋的的時候可以多拿一些，例如：金針菇、白木耳、銀耳、木耳、白玉菇等。像白木耳、銀耳、木耳這類的食材，都是事先泡發好的，放在小火鍋裡涮一下就可以吃了，脆脆爽爽的口感，女孩子都愛吃，尤其是銀耳，還有美容養顏的作用呢！

第三種貴菜：青菜。我們吃東西要講究營養搭配，吃火鍋也是一樣，吃了那麼多肉，自然也要吃一些青菜，葷素搭配才更有助與身體健康。選青菜可以拿一些綠葉菜，例如菠菜、油菜、生菜、茼蒿等，這些菜在冬天都很貴的，一定要多吃一些呢！