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抓緊阿布

一起尋味黔西南

啦啦啦啦~~~這些美食你必須碼住!

興義羊肉粉歷史悠久,源於清代,至今已有300多年的歷史,在製作上工序較多、工藝複雜、做工精細,能保持數百年味道始終如一。其風味獨特,羊肉煮熟冷卻切成薄片,配以羊旺羊雜多種佐料,其味麻辣,鮮香。羊肉熟透而不爛,米粉雪白,湯汁鮮淳紅亮,辣香味濃,油大不膩。

推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐

人均消費:9元/人

劉家羊肉粉 (興義鐵匠街,靠近老專署對面的巷子裡)

羅記羊肉粉 (興義沙井街,三味書屋對面)

雞肉湯圓

雞肉湯圓是一種興義小吃。始創於清朝末期,經四代傳人,已有百餘年曆史,成為今天貴州興義地區四大招牌名小吃之一。興義雞肉湯圓獨樹一幟,“眾家皆甜,唯我鹹鮮”。興義雞肉湯圓不同於其他湯圓的關鍵在於:以雞肉為餡,灌雞湯,點芝麻醬,具有小巧玲瓏,色彩雪白的特點,晶瑩光潔的糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合為特色風味的芳香,同時又有餈糯、細滑、清爽、油而不膩的特色。

推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐

人均消費:12元/人

鄒記雞肉湯圓(筆山路馨月明苑附近)

鄒記雞肉湯圓(富康公館旁邊)

刷把頭

刷把頭是一道色香味俱全的傳統小吃。做工十分精細,配料選料也很講究。其以麵粉、 竹筍、瘦肉、雞蛋為主要材料,麵皮擀成荷葉邊狀,包以豬肉末、冬菇、蘭片、金鈞、蔥花、調料等製成的餡心,用手捏成刷把頭形,不封口,蒸熟。刷把頭又名石榴卷,邊口白色,外形美觀,麵皮香軟,餡料鮮美。

推薦指數:⭐⭐⭐⭐

人均消費:15元/人

鄭記刷把頭(興達市場)

鄭記刷把頭(三月橋附近)

涼剪粉因粉皮是用剪刀剪的而聞名。涼剪粉的主料粉皮是用當地產的大米經科學配製、加工而成,米質的好壞直接影響剪粉的品質和口感。優良的粉皮透明、柔軟、筋絲好,口感極佳。

推薦指數:⭐⭐⭐⭐

人均消費:8元/人

聶家涼剪粉(三月橋)

聶家涼剪粉(六中對面)

貞豐糯米飯

貞豐糯米飯是一種早在清朝嘉慶年間已是頗有名氣的地方風味小吃,主要原料繫上等糯米,精選瘦肉。上碗時,切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯,米香肉酥,油而不膩,色彩美觀,味濃爽口,堪稱獨特的傳統美食。

推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐

人均消費:7元/人

胡記四娘老糯米飯(貴陽市第一人民醫院旁邊)

壇罐式糯米飯(壇罐市路口)

2020,來黔西南

一場美食盛宴等著你!

最新評論
  • 1 #

    肉這麼貴、還談美食?

  • 2 #

    興仁的素粉呢?好吃得很

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 女孩吃起來!冬日美容粥食譜6款,養顏補血又消腫