2021.1.26.週二，晴☀，-5°

#LIJUAN家早餐#

多味豆皮，肉糜黃金豆，椒鹽花捲，西紅柿麵湯，雞蛋，肉皮凍，草莓。

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開啟我的早餐時刻！

【多味豆皮】

1.豆皮切條，胡蘿蔔切菱形塊，木耳泡發蒜切末備用。

2.鍋中水開，倒入豆皮，焯水兩分鐘撈出控幹，木耳，胡蘿蔔焯水。

3.調一下料汁，生抽老抽蠔油各一勺，玉米澱粉，鹽，糖，拌勻，加半碗水。

4.起鍋燒油，倒入郫縣豆瓣醬，火鍋底料一小塊，炒出紅油，倒入豆皮，胡蘿蔔，木耳，翻炒，倒入調好的料汁，大火翻炒至湯汁濃稠。

5.撒上蒜末，淋上香油出鍋裝盤。

【肉糜黃金豆】

1.五花肉，剁成肉餡，姜蔥切末，蒜薹切碎備用。

2.起鍋燒油，倒入肉餡，翻炒，放蔥薑末，烹入料酒翻炒，倒入黃豆嘴，加老抽，生抽，鹽，雞精調味，加半碗水，中小火燉十分鐘。

3.大火收汁，放入蒜薹碎，翻炒均勻出鍋裝盤。

愛生活，愛美食，一起做早餐！

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