特別好吃的一款甜品，簡單的楊枝甘露就已經很好吃啦，加了Q彈的芋圓，層次更豐富.芒果，西米，芋圓，西柚和牛奶一起，每一口都很滿足

這款甜品的做法很簡單，掌握了芋圓的做法可以變換出很多種類的搭配，這次芋圓我用了紫薯紅薯荔浦芋頭，具體的用量我並沒有仔細稱，大致是100:40.做的時候要根據手感調整，可以揉成光滑的麵糰即可.如果用南瓜的話，南瓜含水量比較高，可以將蒸熟的南瓜提前炒幹水分，不然加太多木薯澱粉的話吃起來太過於Q.

芋圓：荔浦芋頭，紫薯，紅薯，木薯澱粉，白砂糖，西米30克，白砂糖，芒果300克，牛奶200克，西柚

1、來做芋圓，紫薯，紅薯，荔浦芋頭去皮洗淨，芋頭用荔浦芋頭會更好吃的

2、紫薯，紅薯，荔浦芋頭分別切塊

3、上鍋蒸熟，紫薯可以分開蒸防止染色，我覺得影響不大就懶得分開了

4、蒸好取出

5、蒸熟的芋頭壓成泥

6、加入木薯澱粉，少量牛奶和白砂糖

7、揉成光滑的麵糰，牛奶要慢慢的加，到可以揉成麵糰的狀態，麵糰儘量多揉一會，這樣出來的芋圓口感比較Q彈

8、紫薯和紅薯同樣操作，液體都要慢慢加

9、做好的紫薯，紅薯和芋頭面團，顏值很高呀

10、做好的麵糰搓成長條

11、切小塊，用手揉搓一下整形，撒上澱粉防粘，吃不完的就冰箱冷凍儲存

12、鍋裡水燒開，放入紅薯和芋頭芋圓煮，煮至芋頭浮起浸泡涼水，繼續煮紫薯芋圓，紫薯分開煮是為了防止染色

13、來煮西米，鍋裡水燒開放入西米，水的量一定要足夠多不然煮西米會粘底

14、中火煮，邊煮邊攪拌

15、煮至西米中間剩下小白心的時候關火燜至透明

16、煮好的西米沖涼水衝去黏液備用

17、芒果去皮取果肉，西柚剝好備用

18、牛奶和椰汁芒果放入攪拌機

19、打成細膩的芒果泥

20、倒入碗裡

21、放上之前煮好的西米

22、最後繼續放上之前做好的芋圓，一碗超級豐盛的楊枝甘露芋圓就做好啦，無敵好吃

煮西米的小貼士：（1）水一定要足量。因為西米燜煮的過程中會膨脹，水不足的話容易粘鍋底 （2）水開後加入西米。西米一定要等水開後入鍋，不要提前浸泡 （3）邊煮邊攪拌。煮西米的過程中需要攪拌的，因為西米中粘液比較多，不經常攪拌的話會粘鍋底 （4）煮到中間剩下小白芯的時候關火，燜至透明 （5）煮好的西米過涼水，衝去表面粘液，這樣西米的口感才會比較Q彈