家常竹筍炒肉片，做法簡單，鮮香可口，好吃又下飯

週末全家都在家休息，一日三餐都得我張羅來做，如果我自己在家可能就簡單糊弄一下，但是孩子在家飯菜就要豐富一點。我家這個小學生吃飯偏愛肉類，蔬菜吃得少，所以，平時做菜我也總想著怎麼葷素搭配，讓孩子吃肉的同時也多吃些蔬菜。

本著不用煎炒烹炸，能快速地做好菜的原則，既要保證營養，還要簡單快手，於是就做了這道肉片炒竹筍，食材就兩樣，放到鍋裡不用10分鐘就炒好，味道還特別的好，孩子愛吃，可謂是冬天最簡單的快手菜。

竹筍現在10元一斤，加點豬肉夠炒一盤的，是經濟實惠的菜。 這個菜不但好吃還很有營養，竹筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克竹筍，就可以滿足人體對上述營養的需要。

竹筍中含有其他蔬菜中沒有的筍皂甙等營養元素，這些營養元素對防治心腦血管疾病、癌症有效，對人體保健很有價值。竹筍營養價值豐富，味道鮮美，軟嫩可口，經常食用竹筍能能清肺利水、滋陰潤燥、生津解渴、化痰止咳、消暑解渴、潤肺潤腸。家常版的竹筍炒肉片，做法簡單，鮮香可口，好吃又下飯，尤其是全家人都很喜歡吃，下面就來看一下具體的做法吧。

【菜品】：竹筍炒肉片

【烹飪食材】：豬肉200克、竹筍200克、生薑適量、洋蔥半個、澱粉2勺、生抽適量、食用油適量。鹽適量

【烹飪步驟】：

1、準備好所有的食材，將竹筍切好，然後放在鍋裡焯水五分鐘去掉苦澀，洋蔥，大蒜，生薑切好。

2、將豬肉切好，最好是將肥瘦分開，分別切成薄片。

3、將瘦肉的部分加入適量的澱粉抓拌均勻。

4、鍋中加入適量的食用油，然後將豬肉放入鍋中煸炒，直到豬肉炒變色了之後將可以盛出來了。

5、然後將豬肉肥肉的部分放入鍋中煸炒，直到炒出油脂之後將入洋蔥和生薑還有大蒜。

6、然後加入竹筍翻炒兩分鐘。

7、再加入炒好的瘦肉再放入鍋中，加入生抽和鹽調味。大約再繼續翻炒兩分鐘就可以了出鍋了。

【烹飪小貼士】：

1、豬肉要將瘦肉的部分和肥肉分開，然後量瘦肉炒熟了之後盛出來，然後再炒肥瘦，因為肥肉是有油脂的，所有將油脂炒出來之後再放入青菜，然後再把炒好的瘦肉再放入鍋中。

2、簡單又快手的家常炒菜，營養健康，大家趕緊試一試吧。

3、鮮香可口，營養健康。竹筍開胃健脾，胃口不好的可以試。

【文案編輯】目海食王小廚