中國有八大菜系，對於普通人而言吃的最多的應該都是川菜吧，其實為什麼很多人都喜歡吃川菜呢，原因就是因為川菜比較便宜，像粵菜，徽菜普遍價格都比較貴，動不動就都是一些山珍海味，所以就不是普通人能夠承受得起的，而川菜的價格都比較親民，又不挑食材，像一些普通又便宜的蔬菜就能夠派上用場，可謂又以麻辣為主，非常符合中國人的胃口。

現在的川菜館很多，幾乎每個城市都會有正宗的川菜館，那麼在吃的時候我們應該吃哪些呢？很多人在吃餐川菜館吃東西的時候都不知道哪些是正宗的川菜，今天就告訴大家如果去川菜館不吃這4道菜實在太可惜了，吃了這4道菜老闆一定會把你當成四川人，因為吃過的人都說好，那麼到底是哪4道菜呢？一起來看一下吧。

第1道麻婆豆腐，無論在哪家川菜館，麻婆豆腐都是一個招牌菜，這款菜不僅味道好，而且口感嫩又滑，配上麻辣的口感濃郁的醬汁，彷彿豆腐就是為川菜而專門準備的，沒有任何一個蔬菜比什麼豆腐更適合做川菜的，而且這道菜非常適合冬天吃，在寒冷的東西吃一碗麻辣豆腐，不僅能夠開胃，而且還可以讓你的身體暖和和的，更能夠讓你的身體發汗。

第2道菜回鍋肉，這應該算得上是川菜裡最好吃的一道葷菜，回鍋肉一般做法都是將五花肉切成薄片，然後乾煸，吃起來非常有嚼勁，又不會讓人覺得膩，但是要蒜蓉一起爆炒，絕對是下飯神器，來川菜館，不吃蒜苗回鍋肉的話那麼真的白來了，一份回鍋肉讓你連吃兩大碗米飯都不止，而且回鍋肉絕對是川菜的靈魂，如果大家吃過東北的回鍋肉那麼再吃川菜館裡面的回鍋肉，你一定會發現回鍋肉竟然有這麼多的做法，而且每種做法味道都超讚，而川菜館裡做的回鍋肉口感和東北菜館裡做的不同，味道超級好吃，也相當值得大家去嘗試一下。

第3道水煮魚，這是川菜館裡最不挑食材的一種菜系了，什麼菜都能夠烹飪加魚肉都一樣，而川菜館裡最經典的就是這道水煮魚，水煮魚一定要選擇黑魚才好吃。新鮮的黑魚剛剛宰殺，吃完之後取下乾淨的肉片，用魚刺骨來熬湯，水煮魚不僅口感好，關鍵是不油膩，沒有魚腥味，吃起來又鮮又嫩，絕對是川菜裡面的靈魂代表所在，但我們都知道川菜館裡面的菜都比較辣，所以水煮魚也不例外，而水煮魚的製作方法也非常簡單，大家在製作水煮魚的時候，一定要記得免得太嗆要開啟油煙機，最正宗的水煮魚還是到川菜館裡面吃，因為川菜館的師傅一般都是正宗的四川人，所以做出來的水煮魚超級美味。

第4個醉八仙，這是川菜裡歷史悠久的傳統甜菜，我們一般吃的川菜都是一些較辣的菜，但是卻是川菜館裡面非常好吃的一道美食，八鮮指的是8種果料加以烹飪製成，而且口味較重較為油膩，吃完之後口感非常清甜，大家在吃完川菜之後一定要來一個飯後甜湯，可以解油膩。

別看這小小的一碗甜湯，但是對於川菜而言是非常重要的，吃完川菜之後再吃這碗菜，這碗甜湯非常美味，如果你點了這道菜，那麼老闆肯定會當你是正宗的四川人。以上就是川菜館裡最值得大家一吃的菜品，如果你下次再去餐川菜館的話，可以照著今天所說的去點一下，絕對能夠讓你吃到最正宗最美味的川菜。