酸筍瘦肉湯

食材：酸筍、瘦肉、姜

製作：

1、酸筍、瘦肉切片，姜去皮後整塊用刀背拍碎待用；

2、起鍋水燒開汆燙酸筍（重複換水、川燙約4遍）；

3、瘦肉放入容器，加入少許生油，鹽巴、雞精、地瓜粉抓勻待用；

4、起鍋水燒開放入汆燙好的酸筍，姜，煮片刻（約5分鐘）放入瘦肉片，煮開調味即可。

涼拌苦瓜

材料：苦瓜1根、大蒜3粒、辣椒2根、醋2勺、糖1勺、雞精少許、花椒適量、食用油少許、生抽2勺、鹽適量

做法

1.準備好所需要的材料備用。

2.苦瓜對半切開，在去掉苦瓜嚷，蒜切末，紅辣椒切絲備用。

3.蒜末，放入1勺糖，2勺醋，2勺生抽，雞精適量，香油幾滴，鹽適量。

4.水開後放入苦瓜焯1分鐘。

5.撈出瀝乾水份，放入涼水中浸泡一會，在把水倒掉。

6.鍋中倒入適量的油燒熱。

7.然後把熱油澆在蒜末上，攪拌均勻即可

南瓜小米粥

用料：小米三大勺，細砂糖，南瓜適量

做法：

①將南瓜連皮刷洗乾淨放入電鍋蒸熟放入塑膠袋壓成碎泥。

②再將南瓜碎泥放入滾水中，加入沖洗乾淨的小米一起滾煮。

④依自己喜愛放入鹽巴、細砂糖或醬油調味即可。

醬香小炒肉

1、取帶皮的乳豬五花肉，切成柳葉片

2、加溼澱粉、雞蛋、精鹽、醬油攪拌均勻

3、放入4成熱油滑散撈出

4、鍋內留油少許，放入薑絲、蔥絲、滴醋烹出香味

5、下白糖、甜麵醬、黃醬炒出醬香味

6、倒入肉片、木耳、黃花菜段、草菇片速炒出鍋即成

7、食時，將生蔥絲、麵醬、肉片放入蒸熟的夾層餅裡即可