家裡有孩子，每天起早為孩子做早餐，家裡不管吃好吃壞，總覺得比在外面吃得乾淨衛生。孩子早上起床後，還處於未完全睡醒狀態，食慾不佳，所以儘量使每天的早餐不一樣。如果說做一個月天天不一樣的早餐，這有點困難，但是一週早餐不一樣還是能做到的。

每天晚上都會問孩子，早上想吃什麼，事先做些準備工作，早上拿起食材直接做，省時間省事，還不用起得太早，早餐做好後，看著孩子吃得香，心裡格外高興。

下面和大家分享一週做的早餐，簡單又有營養。

早餐：紅薯 菜粥 雞蛋 草莓 山藥

早上起床後首先把洗好的青菜切碎，放入油鍋中翻炒兩下，放入剩米飯，新增適量水煮開，放入適量鹽調味就可以了。洗乾淨的紅薯，山藥放入鍋中蒸熟，順便放入兩個雞蛋煮熟。

【包菜胡蘿蔔雞蛋餅】

包菜清洗乾淨，切成細絲，胡蘿蔔用刨絲器或者用刀切成細絲，撒入適量鹽攪拌均勻。蔬菜下鍋攤餅前，先把包菜絲，胡蘿蔔絲用適量鹽醃製15分鐘左右，包菜絲，胡蘿蔔絲變軟出水，再放入適量胡椒粉拌勻，蔬菜醃製後容易入味。放入適量麵粉攪拌，麵粉用量要比蔬菜的量多一些，以麵粉能完全裹住蔬菜為標準。放入適量水攪拌成麵糊狀，打入一個雞蛋在麵糊裡，把雞蛋在麵糊裡攪拌均勻，使雞蛋液完全融入到麵糊中。最好使用不粘鍋，鍋燒熱後倒入適量油，鍋底沾滿油後，倒入麵糊，轉動鍋使麵糊流動，形成圓形麵餅。麵糊開始慢慢凝固，晃動鍋，餅在鍋裡能滑動，用鍋鏟把麵餅翻過來，兩面煎好後，就可以出鍋了。把蔬菜麵餅放在面板上，用刀切成小塊，裝入盤中，蔬菜餅鹹淡適中，早上喝點粥，或者牛奶，搭配些蔬菜餅吃，既簡單又有營養。

【雞汁蕎麥麵】

小白菜清洗乾淨，切斷備用，準備好雞蛋，胡蘿蔔清洗乾淨放入鍋裡蒸熟，可以一次性多蒸幾個。鍋裡放入適量水，水燒開後轉小火，打入一個雞蛋，蓋上蓋小火煮，這樣可以避免蛋白被沸騰的水衝散。雞蛋白凝固後放入蕎麥掛麵煮開，掛麵慢慢被煮軟。掛麵煮軟後放入小白菜大火煮開，小白菜煮軟後再煮一會兒。麵條煮軟，小白菜熟即可出鍋，準備好一碗雞湯，放入適量鹽，適量胡椒粉調味，把麵條，小白菜，雞蛋裝入碗中，雞脯肉撕碎放入麵條裡，蒸熟的胡蘿蔔切片放入麵條中，撒上些蔥花就可以開飯了。

【蝦仁香菇粥】

蝦子去除蝦線，剝去外殼，蝦仁清洗乾淨，鍋裡水燒開，放入蔥姜，放入蝦仁，倒入適量料酒，蝦仁在鍋裡焯一下，蝦仁變色後撈出裝入碗中備用。幹香菇提前泡軟，清洗乾淨切成片，青菜清洗乾淨切碎，胡蘿蔔洗淨後切成小丁，焯過水的蝦仁切兩刀，如果是小蝦仁就不用切了。大米小米混合，淘洗乾淨，放入砂鍋裡，放入適量水蓋上蓋子煮開。粥煮開後放入胡蘿蔔丁轉小火燉著，米粒快要開花時，放入香菇片，蝦仁繼續用小火燉著。粥煮黏稠時放入適量青菜，青菜很快被燙熟，放入適量鹽，適量胡椒粉調味，淋上香油就可以了。把提前煮好的雞蛋切好放在粥上面，一份有營養的早餐就做好了。

早餐： 藍莓手撕麵包 小餐包 牛奶 雞蛋 草莓

麵包是前一天在超市裡買的，藍莓手撕麵包，和贈送的一個小餐包，所以今天的早餐特別簡單，在鍋裡煮兩個雞蛋，把牛奶熱一下就完事了。冬天的早上吃麵包，最好把它放在微波爐裡轉幾秒，麵包拿出來有點微熱就可以了。加熱過的麵包軟香，喝著牛奶，吃著麵包，雞蛋，再搭配兩三個草莓，早餐營養就更加豐富了。

早餐：豆沙餡餅 牛奶

用發麵做的餡餅，準備好豆沙餡，豆沙餡超市裡有賣的，也可以自己做豆沙餡，面發好後分成小劑子，擀成麵皮，把豆沙餡放入麵皮當中，像包包子一樣包起來，然後放入電餅鐺裡或者平底鍋裡，兩面烤金黃就可以了。餡餅可以提前做好，也可以事先發好面現做，早餐吃兩塊餡餅喝杯熱牛奶。

早餐： 山藥 燒賣 煎雞蛋 炒菠菜 紅豆漿

山藥，燒賣蒸熟，在鍋裡煎一個雞蛋，煎完雞蛋後炒一盤菠菜。孩子上學走得早，先拿些山藥，一個燒賣和雞蛋給孩子吃。紅豆漿是把煮熟的紅豆放入豆漿機裡，新增適量水，把紅豆打碎即可。