1、牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類。

3、下面開始介紹所需要的食材：

牡蠣、五花肉、洋蔥、生薑、生抽、蠔油、啤酒、大蒜、小蔥

4、先把牡蠣放入漏籃中，用清水淘洗乾淨，然後把牡蠣瀝乾水分放入盤中備用。生薑蒜子切片。洋蔥切滾刀塊，五花肉切片

5、砂鍋倒油，放入五花肉煸出油脂，煸香以後盛出備用。再用煸五花肉的油脂把姜蒜爆香，爆香以後，把洋蔥放進來，再把五花肉也放進來，再淋入少許料酒去腥，一勺食鹽、蠔油、生抽

6、然後把牡蠣放進去，再放入啤酒，大火燒開，中小火慢燉五分鐘。時間到時，再撒點蔥花點綴就可以開吃了

7、古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能