導讀：自制杏仁小雞餅乾，做法超簡單，個個鬆軟好吃又好看，孩子超喜歡

這陣子常常下雨，整天待在家最適合烘焙了！

分享一款好吃又好玩的食譜—杏仁小雞餅乾。製作時間不長、步驟以及材料都很簡單，不用特別準備。重點是失敗率也很低！很適合大人小孩一起做，親子同樂增加感情。

【杏仁小雞餅乾食譜】

【準備食材】 / 量約30個

杏仁粉200g

無鹽奶油100 g

糖粉80g

雞蛋2顆

【裝飾材料】

巧克力豆

杏仁

【製作過程】

1、杏仁粉與糖粉拌勻，懶得過篩可以用打蛋器與湯匙壓碎明顯結塊的粉。

2、打入兩顆雞蛋拌勻，這時候的麵糰是黏黏的感覺。

3、放入室溫軟化的無鹽奶油，和麵團一起拌勻，可以用手拌更加快速。

4、拌勻後捏成小球，我的烤盤大概可以放10-13個球。

5、最療愈的部分來了，將杏仁對準小球的中心壓入，再放上水滴巧克力豆做眼睛裝飾。

6、放入預熱烤箱160度烤25分鐘，烤的過程還會再塌陷一點點。

7、出爐了！是不是超級可愛，神韻有點像是Line裡面的小雞角色莎莉。

吃起來不是酥脆口感的餅乾，是鬆鬆軟軟的帶有杏仁香味，讓人一口接一口停不下來。

烤不完的麵糰可以放入冰箱冷凍，隔幾天再拿出來烤都沒問題，冷凍過的麵糰也比較好整形。

同場加映，隔幾天又烤了一個較扁的版本。

這次不像小雞了，每一個臉排在一起好有喜感，讓我出爐時看著它們傻笑好久。