給大家推薦些不一樣的餃子餡配方，今天過年可以換個花樣吃餃子了！

豬肉枸杞菠菜餡主料：

菠菜：一斤 豬肉：一斤 枸杞：適量

輔料：

薑末、蔥末、鹽、生抽、雞粉、雞精或、香油

做法：枸杞溫水浸泡，用攪拌機打成糊狀（或切碎）。菠菜去根洗淨。菠菜用熱水燙一下，撈出控幹水分切成碎末。豬肉攪碎（也可以直接買豬肉餡）。將輔料加入豬肉餡後順著一個方向攪拌直至上勁（你覺得發粘了再攪拌一會）

再將菠菜和枸杞碎攪拌均勻即可。

注意事項：購買菠菜的時候儘量不要挑選太大個頭的，雖然大個頭的菠菜好清洗處理，但是很可能會比較老。豬肉選擇的時候要不買整塊肉現場絞肉機打成餡料，也不建議買已經做好的餡料（很多不良商家都是用的邊角料或是碎肉做成的）不能保證肉質的好壞。菠菜中含有草酸焯熱水可以去除所以一定不能省略，另外菠菜切好後一定擠出水分越幹越好還有菠菜汁可以和麵用，餃子皮會是綠色的很好看也有營養。