做這道菜之前跟大家普及一下茶樹菇，茶樹菇是一種木腐菌，具有高蛋白，低脂肪的特點，種植茶樹菇也比較特別，茶樹菇的種植不打農藥，採用木糠，花生渣等有機物，所以茶樹菇是一種純天然無新增的食用菌，追求養生的朋友們可以常吃茶樹菇，營養健康又美味，下面一起來學習一下這道菜吧！喜歡我的小夥伴記得給我點個關注哦，每天更新各種美食的做法，相信你一樣會喜歡

食材：茶樹菇，五花肉，小米椒，姜蒜等

步驟1：先準備適量的幹茶樹菇，將其根部剪掉，剪完之後放入一個大碗或者盆中，加入適量的熱水泡發茶樹菇，浸泡三個小時，充分浸泡是使得茶樹菇不苦的重要環節

步驟2：將五花肉清洗乾淨，切成片，小米椒切成小段，姜切成薄片，蒜切末備用

步驟3：茶樹菇泡發好了之後切成小段，鍋中燒適量清水，下茶樹菇，用筷子攪拌均勻，待水開後煮三分鐘後撈出備用

步驟4：鍋中加適量油，油熱後下五花肉，中火煸炒出油，五花肉變色後放一勺豆瓣醬，翻炒均勻之後，放入切好的薑片和蒜末炒出香味，再放入小米椒翻炒至斷生，最後倒入茶樹菇翻炒，加一勺生抽、一勺蠔油、半勺鹽、半小勺白砂糖、半小勺雞精，大火翻炒均勻，即可出鍋