導語：我營養我健康，西藍花新做法，不煮也不炒動手一搓孩子老公直叫好

我營養我健康，每天學一道美食，也許不久後你就是大廚，西藍花的是許多蔬菜裡面比較出眾的了，它的營養非常的高，但是由於它特殊的味道被很多人拒絕，特別是小朋友挑食的時候拿她沒辦法，不過自從學會了這道西藍花的新做法，孩子的食慾也好多了，製作這道美味的西藍花不煮也不炒，動手一搓孩子和老公直叫好，每次上桌都一搶而空，那麼接下來我就把它的具體制作方法分享給大家，希望也能幫助到你。

西藍花丸子的做法：

準備食材：西藍花適量，胡蘿蔔半根，雞腿肉適量，食鹽適量，澱粉適量，紅薯粉少許，生抽1勺，大蒜4瓣，蠔油1勺，白芝麻適量。

第一步：首先我們要準備上3朵左右的西蘭花，如果家中人多可以適量多弄一點，然後把它放在清水中浸泡一會，再將其掰成小朵，洗乾淨之後就可以控幹相應的水分，把西藍花放在案板上面剁成小碎末，這個可能要費一些時間，當然越碎越好，畢竟是做丸子的。

第二步：隨後接著把胡蘿蔔也準備上半根或者一根清洗乾淨，再用擦絲工具把它擦成細絲，把雞腿肉也準備上一些剁成肉泥，如果沒有雞腿肉也可以準備蝦肉來代替都是沒問題的，剁好之後把西藍花碎還有胡蘿蔔碎以及雞腿肉泥放在一個大碗中。

第三步：這個時候就可以在碗裡面加入食鹽以及紅薯粉了，把一次性手套戴上將其抓勻，如果你覺得有些幹，可以適量的加入一些水，讓它可以搓成糰子就行，水不宜過多，否則就不能搓了，抓勻後就可以把它揉成一個個的小丸子了。

第四步：在揉丸子的過程中就可以在鍋裡面加入一定的水，當水燒開後把西藍花丸子放進去，注意在放的時候不要讓它疊在一起，需要分開，隨後把它開始燉煮，當然了也可以蒸，大約20分鐘左右就可以，在蒸的過程中，我們把大蒜剝皮切好，放在一個小碗裡，再加入澱粉和生抽以及蠔油。

第五步：加好之後就可以放入適量的清水進行調勻，然後在炒鍋中加入少許的油，放入蒜末爆香之後倒入料汁，一直煮至湯汁濃稠時就可以撒上熟白芝麻，關火之後撒在煮好或者是蒸好的丸子上面就可以開始享用了。

結語：西藍花裡含有很多蔬菜沒有的葉酸，所以不管是大人吃還是小孩吃，都對身體有很好的幫助，而且它的製作方法也有很多種，就比如說炒菜，涼拌或者是其它等等，不過大多數孩子是不愛吃它的，所以我們要想辦法做出花樣讓孩子愛上它，在我們家基本上每次做完後都可以吃的光光的，孩子還說特別香，如果你認為這樣的方法還不錯，您也可以回家後自己試一試。

烹飪小技巧：

1、由於西藍花在洗的過程中不是很好處理，裡面含有一些小蟲子和雜質是不好清洗掉的，所以我們要事先放在淡鹽水裡浸泡一會，這樣可以逼出雜質，而且也能讓西藍花裡面的營養保留，建議在洗的時候儘量認真一些。

2、在食材中我們的紅薯粉不需要太我，可以讓食材成形就行，如果覺得加入紅薯粉有一些乾的話，也可以少許點清水，但是一定不要太多。