紅棗，可謂是我們常用的養生食材了

不管是生吃，還是泡水、燉湯

都是進補的絕佳選擇之一。

網上流傳的關於紅棗的養生貼士讓大家犯愁，一種說法稱“紅棗生吃最有營養，溫度過高棗裡面的維生素C就被破壞了”，但另一種說法稱“紅棗生嚼就是浪費，熟吃紅棗不僅能健脾胃、助消化，而且還能避免胃酸分泌過多，造成胃痛。”

那麼，紅棗到底該怎麼吃？

鮮大棗煮水：強健脾胃

【做法】

✦新收穫的大棗，鮮棗或才晾晒的棗均可。

✦將新收穫的大棗破開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出。然後用烤過的棗煮水喝。

✦每天吃 5~7 顆大棗，加上黨參、白朮共用，更能補中益氣、健脾胃。

紅棗泡茶：補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。

如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

紅棗熬湯：止咳潤肺

【食材】

✦銀耳 20克（大約半朵），紅棗 20 顆，冰糖 60 克（可根據各人的口味添減分量）

【做法】

✦把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

紅棗煮蛋：補血養顏

【做法】

✦紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打入雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。

紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

紅棗泡水：養肝排毒

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續 1 周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

乾紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。

另外，還要注意的是

紅棗，可不是人人都適合

l 消化不良的人，不適合生吃紅棗，可以吃煮熟的紅棗。

l 痰溼偏盛的人，有舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食慾不振等表現的人，不適合吃紅棗。

l 糖尿病患者，食用紅棗，小棗不超過3個或大棗1個，同時適當減少當天主食的量。

l 容易上火的人，經常出現便祕、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀的人，吃紅棗的量是正常人的一半。