今天要教大家的美食是一道特別好吃的饅頭做法，馬齒莧饅頭。在咱們平常生活中肯定有很多朋友吃過馬齒莧，馬齒莧是一種比較有營養的蔬菜，多吃一點對身體非常好。今天跟大家分享的這個馬齒莧饅頭的做法特別簡單，做出來之後非常鬆軟，非常可口，而且特別營養，特別美味。做馬齒莧饅頭的製作教程已經為大家放在下面了，如果你也想去嘗試一下的話，那麼咱們就一塊去看一下它是怎麼做的吧。

【馬齒莧饅頭】

【製作食材】普通麵粉，玉米麵粉，酵母粉，馬齒莧，火腿腸，食用油，食用鹽

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是馬齒莧饅頭做起來特別簡單，吃起來營養特別豐富，接下來咱們先來把做馬齒莧饅頭需要用到的材料準備一下，首先要準備的就是麵粉了，要準備兩種麵粉，一種是普通麵粉，另一種是玉米麵粉，普通麵粉只需要準備400克，玉米麵粉準備100克，酵母粉準備4克，然後再準備適量的馬齒莧，火腿腸，食用油和食用鹽就可以了。

2、將咱們準備好的400克普通麵粉放到一個稍微大一點的大碗中或者是一個大盆中，然後再把咱們準備好的100克玉米麵粉也放到這個大碗中。接下來用一個量杯量出200毫升水，向這200毫升水中加入準備好的4克酵母粉，然後將它們攪拌均勻，一直攪到酵母粉融化，攪拌好了之後咱們就可以開始和麵了。

3、將攪拌好的酵母水倒入到麵粉中，一邊攪拌，攪成面絮狀之後下手揉麵，揉成一個表面特別光滑的麵糰，然後蓋上蓋子或者是裹上保鮮膜給它發酵半個小時。趁著麵糰發酵的這半個小時，咱們來處理一下其他的食材，將準備好的馬齒莧菜先放到清水中清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，在清洗的時候要稍微輕柔一點。

4、在清洗馬齒莧菜的時候就要燒上半鍋開水，水開之後直接將馬齒莧菜放到水中焯水兩分鐘，焯完水之後撈出來過一遍涼水。等到馬齒莧菜泡涼之後咱們將其取出擠幹水分，然後放到案板上切碎，儘量切得稍微碎一點，把切好的馬齒莧菜放到一個大碗中，然後再把提前切好的火腿腸放到碗中。

5、繼續向碗中加入適量的食用油，加入食用油之後可以防止馬齒莧出水。再加入適量的食用鹽，攪拌均勻，餡料就做好了。將咱們餳發好的麵糰取出來揉搓一下，然後擀成一個大面餅。將餡料全部放到麵皮上攤均勻，然後從一頭捲起來，卷好之後再充分揉搓，揉勻之後將其分成小劑子，再揉成圓溜溜的饅頭。饅頭揉好後再餳發15分鐘。

6、在籠屜中刷上食用油，二次餳發好的饅頭擺入到蒸屜中，冷水上蒸鍋，開中小火蒸15分鐘左右馬齒莧饅頭就蒸好了。

【小貼士】

1、麵粉和玉米麵粉的比例是4:1。

2、馬齒莧燙水兩分鐘即可，時間不宜太長。