我是一名4歲孩子的媽媽， 每個城市都有不同的街景，不同的食物，不同的文化習俗，相信很多寶媽們都會跟我一樣，每天都惦記著做點什麼給孩子吃，食物是最親近簡單治癒人的心情了，今天給大家帶一道紫菜雞蛋餅營養豐富，乾製的紫菜很容易收藏，家庭幾乎都會貯備一些，以便不時之需，紫菜不僅補碘，還富含鈣等多種營養素，補腦， 這是一道營養全面的早餐餅。

通常人們最熟悉的莫過於“紫菜蛋花湯”了。其實，紫菜還有很多種吃法，應用不同的烹調方法可以製作出不一樣的紫菜料理。相信雞蛋和紫菜這樣搭配，簡單好吃還補鈣 小孩都愛吃 ，焦嫩鮮香，上桌秒光，寒假呆在家裡，除了天天給孩子吃大魚大肉之外，不妨試試這道簡單又美味紫菜雞蛋餅吧，一口咬上去外焦裡嫩，帶有蝦仁Q彈口感，蝦仁富含豐富的鈣，長身體的孩子吃了極有幫助。

食材:雞蛋4個、紫菜少許、蔥花適量、蝦仁10顆、鹽適量

第一步：放在碗里加入一些清水，用手或筷子不停地攪拌清洗，待紫菜全部浸溼回軟後將紫菜和水一起倒入濾網中，瀝乾多餘水份，備用。（TIp:幹紫菜中往往含有泥沙，在烹調之前的清洗可以有效地去除泥沙。）

第二步：準備一些蝦仁，去殼切成小粒，放少許鹽醃製一下（Tip:不喜歡蝦的朋友也可以替換成豬肉，雞肉哦）

第三步：紫菜碗中，打入4個雞蛋，再把蝦仁，還有蔥花一起加進來，加入適量的鹽攪拌均勻，本身紫菜和蝦仁是有味道了，所以調料的量不需要放太多。

第四步： 把鍋燒熱，轉中小火，倒入適量油，放入紫菜糊， 晃動鍋子的時候，紫菜雞蛋餅如果已經凝固，可以晃動了，那麼就可以翻面了，煎至兩面金黃，煎好後用刀切好，可以吃啦，味道真的很鮮，關鍵是有營養。

2、沒有蝦仁也可以加點蝦皮，增加鮮美的味道。