在許多人的印象裡，東北人熱情、爽朗、好客、熱心，印證了“俺們那嘎都是活雷鋒”這句話。東北菜也像這個地方的人一樣大鍋大碗兒的大燉菜，絲毫不吝嗇食材。除了人們耳熟能詳的“豬肉燉粉條”之外東北人家裡還有許多你不知道的下飯菜，這些菜可不能登不了大雅之堂，宴請不了遠方賓客，但是它卻真實地體現了東北人最純、最真的心。今天小編就給你們介紹東北人最稀罕的5道下飯菜，全吃過的，才算一個地道東北人。

臥雞蛋

蘸醬菜

除了需要姜、蔥、蒜等基本的調料之外，蘸醬菜還需要兩種必備的原料，那就是雞蛋和東北大醬，就是雞蛋大醬混合在一起炒熟，然後搭配黃瓜、生菜、豆皮等一起食用。

鍋包肉

很多地方也都有做鍋包肉的，而且味道也都是比較不錯的，但要是論起正宗的鍋包肉，那自然是東北的鍋包肉了。東北的鍋包肉是酸酸甜甜的，現在越來越多的年輕人也都比較喜歡鍋包肉，下飯店點菜的時候也都經常點這道菜，但有機會的話，大家一定要去東北吃一次正宗的鍋包肉。

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條可算得上眾所周知，當之無愧是最知名兒的東北菜之一了。色澤紅亮、軟爛鹹香的豬肉配上吸飽了肉汁、晶瑩肥厚的粉條，人世極品！

東北鹹鴨蛋

東北鹹鴨蛋也是東北人的最愛，很多老一輩的東北人都會醃製鹹鴨蛋，自家醃出來的比外面賣的要好吃很多，醃出來的蛋黃都能流出油來，鹹味也正好，用來拌飯美味極了。大家喜歡吃這些東北菜嗎？