養生食譜 | 冬季養生，關鍵在食補

寒冷冬季到來，氣溫下降! 且冬季屬於多病季節，預防生病不用吃藥，冬季養生食譜幫你搞定！

中醫認為秋季補水、冬季補氣。冬季氣溫下降，陰冷天氣較多，需要比較有能量的食物進行補氣調理。

冬季養生食譜

青菜炒蘑菇

青菜100克，蘑菇150克。雞精1勺，色拉油1勺，耗油1勺，鹽少許。蘑菇用開水燙好去掉農藥備用，青菜清水洗乾淨備用。鍋中倒入熱油，待油溫升高放入事先燙好的蘑菇進行翻炒，再加入已洗好的青菜均勻翻炒。

蘑菇中含不飽和脂肪酸，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，這是其它蔬菜不具備的，維生素D對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。

荷葉牛肉

牛肉150g，荷葉1張，蒸肉粉1小包，蔥末1大匙，薑末1小匙，醬油1大匙，麻油1大匙，甜麵醬1小匙，辣豆瓣醬1小匙，米酒1大匙，油2大勺。牛肉洗淨後切片狀加入蒸肉粉及調味料一起抓勻醃漬10分鐘備用。2荷葉洗淨切成圓形狀放入容器，再將作法1的牛肉放上，於上方灑點水，再放入微波爐以1000W加熱10分鐘即可。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

琥珀核桃

核桃肉（淨）300克，綿白糖125克，生菜油200克，白糖適量蜂蜜適量核桃仁300克洗淨，瀝乾。鍋內加少量清水，放入白糖，熬到糖汁濃稠時，放入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。將鍋洗乾淨，放入香油加熱。待油熱時，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃即可

核桃是一種很營養的果實，可以把它算作水果一類，它可以保護心臟機能，對老年人身體有很大幫助。

這些選單，每一個都適合在冬天食用。色香味俱全，讓你的冬天不再單調，提高免疫力，為明年有個健康的身體打好基礎，開心的擁抱明天。