我們在吃火鍋或者是吃烤肉的時候，一定會點一種薄薄的感覺像是醃製過的肉，其實這就是培根肉，很多人其實吃了這麼多年，都不清楚培根肉是什麼，培根吃起來的口感是比較香脆的，一口咬下去是非常過癮的，但是我們很多人都不清楚培根肉的製作過程，甚至是它的原材料也都是一知半解的。吃了這麼多年，都不知道“培根”是什麼？原材料跟你想的不一樣！

我們比較好奇的，其實是培根是用什麼製作的，像是我們平常吃的比較多的是豬肉，所以就會感覺培根的原材料應該也是豬肉，感覺在口感上沒有差很多，但其實都大錯特錯的，事實上真正的培根都不是用豬肉做的。最早的培根其實是用鹿肉製作而成的，因為獵人打了一頭鹿但是吃不完，就切成了一片一片再泡了海水，這就是最初培根的原型。

演變到現在，我們市場上看到的那些培根其實也不是豬肉做的，其實是用鴨肉代替混合製成的，裡面可能只是參雜了一小部分的豬肉，製作方式主要是這2種，第一種是將肉進行醃製，然後再將它進行風乾，這樣做出的培根口感上會比較的硬。

還有另一種培根的做法，就是煙燻的方式，將準備好的肉掛在屋子裡面，然後點燃木片之後進行熏製，這樣的培根在口味上會更加的濃厚一些，吃起來特別的香！

其實培根在我們的生活中，不僅僅是燒烤配菜這麼簡單，很多的菜裡面都是可以用到培根的。比較常見的就是培根金針菇卷，將少量的金針菇用培根來包起來，放在油鍋裡慢慢的煎熟，等定型之後用辣椒去調味就可以了。

我們還可以用培根用作是披薩的材料，做好麵餅底之後我們就可以放上一些青椒圈，玉米以及培根等食材，放好芝士之後我們放進烤箱就可以了，味道也是相當不錯的。吃了這麼多年，都不知道“培根”是什麼？原材料跟你想的不一樣！