現在，越來越多的人看重生活品質，無論是吃穿住行都追求最好的，而且還增加了一項，就是不定時地來一次旅行，給自己的身心放個假。

​說起旅遊，很多人會想到名勝古蹟，而對於吃貨來說，風景什麼的一點都不重要，重要的是當地有哪些獨特美食，在幾年前，北京烤鴨的大名馳名中外，幾乎所有來北京旅遊的遊客都會帶幾隻回去，其中生意雖火爆的店鋪要數全聚德了，因為它是一家百年老店，一度成為了北京一道獨特的風景線。

​而在近幾年，全聚德的名聲卻日益下降，越來越多的遊客開始吐槽全聚德的烤鴨味道一般，並且價格一點都不合理。烤鴨的價格貴就算了，連服務也是一年不如一年，在這裡吃烤鴨還要單獨收取切鴨片的服務費，難道烤鴨應該整隻啃嗎？

​其實老北京人都知道，全聚德的烤鴨並不是北京城最好吃的，本地人吃烤鴨幾乎不會選擇全聚德，大部分都是慕名而來的外地遊客。不過現在的外地遊客也不再買賬，生意變得冷清了不少。

​除了全聚德的烤鴨外，還有一種地域名吃也正在走向落寞。可能有人已經猜到它的名字，沒錯，它就是天津的狗不理包子，當年的狗不理包子誰人不知，誰人不曉，它的特點是“皮兒薄餡兒大十八個褶兒”，一度被人們神化的一種天津特色名吃，與北京的全聚德一樣有著一百多年的歷史。

​但你再看看現在的天津狗不理包子，估計也只有對狗不理包子有執念的顧客才會吃，狗不理包子之所以落寞，一方面是因為有人忘記了初心，在食材上偷工減料，另一方面的原因與全聚德還有些相似。

天津的狗不理包子仗著自己是百年老店，對顧客的態度十分惡劣，用囂張跋扈來形容也毫不為過，經常能看到網友吐槽店員的服務態度，還有就是價格高昂，在這裡吃一籠包子的錢，在外面可以讓2-4個人吃飽。就連地道的天津人郭德綱都曾吐槽說：“吃這玩兒意兒幹嘛”，足以看出老天津人對狗不理包子的態度。

其實有很多百年老店存在這樣的問題，如果不懂得變通的話，很可能會像這兩個品牌一樣逐漸被人遺忘，對於此事你怎麼看呢？