納豆冷知識
納豆的來歷：自秦漢以來製作，由黃豆通過納豆菌發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，但味道甘甜。
納豆的價值和效果：保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生多種物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的作用。 富含多種營養素，常吃可以預防便祕、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏鬆，還可以雙向調節血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力等效果。——百度百科
納豆初見看完上面的都應該解了不少，其實聽過納豆的人不知道多不多，反正我之前是見市場上有成品買才知道納豆這樣東西 ，後來原來還可以用黃豆來做的，最重要價格比市面上的便好多，我看了功效還自己做了吃，說實話吃起來真的像網上說的，甜苦甜苦的，聞起來就是臭，但還是可以接受的，但通常想吃納豆卻不喜歡納豆的那種味道的人有很多，所以通常選擇其他吃法，不同搭配有不同美味。
各式吃法：傳統吃法通常選擇將納豆搭配白米飯或者麵條一起食用。先將納豆放入碗中，加入一點醬油，適量的芥末或者蔥花，然後用力攪拌，直到攪拌到所有納豆黏著用筷子可以拉出絲，最後倒入白米飯或麵條裡即可食用（根據喜好可加入秋葵、山藥或是生雞蛋攪拌一起食用）
除此之外，還可以做納豆壽司、納豆果汁、納豆吐司、納豆沙拉等等，自己喜歡。
材料準備：至於納豆的做法 其實很簡單的 基本上是無難度。
①尚川納豆粉1條
②黃豆250g
（爛豆壞豆挑出、不要轉基因大豆、不要陳年豆，選當年產出、小粒黃豆最佳）
④優酪乳納豆機1臺
⑤蒸爐1個
操作步驟：①首先把黃豆浸泡12個小時左右，水溫選擇5-10度的水就可以，如果天氣太熱的話 建議放到冰箱冷藏浸泡
②泡完了把水倒走，然後把碗和黃豆放到蒸鍋上蓋上蓋子大火蒸煮黃豆1個半小時左右吧，中途煮幹水記得新增，大概用手可以輕易碾碎黃豆就可以了
④黃豆中加入納豆粉用乾淨的勺子攪拌均勻
⑤把攪拌好的黃豆放到優酪乳納豆機中發酵大概18個小時
⑥蓋上外蓋、內蓋是不要蓋的，因為納豆發酵需要氧氣，蓋上內蓋就可能影響發酵
⑦發酵完已經有很香的納豆味，表面上有白色菌膜，而且能拉絲成功代表發酵已經成功了，可以放至冰箱冷藏4個小時以上口感會更佳
做好的納豆可以看看 這個是放過進冰箱的
納豆的製作過程和圖都給大家展示出來了
如果對於納豆還存在什麼問題