蔥爆羊肉是一道非常營養美味的家常菜。
羊肉性熱，胃寒和身體虛弱的朋友可以經常的吃一點，對身體健康非常有好處。
那如何製作這道美食呢？今天咕嚕妹就把它最經典的做法教授給大家。
快跟著咕嚕妹去看一下如何製作這道美食吧！
主要食材主料有羊肉，輔料有料酒，生抽，生薑，蔥蒜，孜然，醬油，肉醬粉，鹽。
主要步驟1.將所有的食材準備好。將羊肉切成薄厚均勻的一塊一塊，注意羊肉片不要切的太薄或者太厚了，否則後期炒菜會很費事。厚度大概就是火鍋店裡羊肉卷的厚度。
2.將羊肉焯水撈出。熱鍋起油加入羊肉翻炒，再加入肉醬粉，醬油和孜然粉繼續翻炒。
3.接著加入蒜末蔥絲繼續翻炒，將羊肉徹底的翻炒熟透。最後加入料酒去腥味，加入醬油上色，根據個人口味加入鹽。
4.最後出鍋即可。
就這樣一道美味營養的蔥爆羊肉就製作完成了，怎麼樣，你學會了嗎？快親自動手去試一試吧。
小貼士1.羊肉片的厚度一點要厚薄均勻，不然後期炒菜的時候會導致一個鍋裡的羊肉生熟程度不一，導致製作失敗。
2.在翻炒羊肉的時候一點要將羊肉翻炒均勻熟透，加入孜然和料酒的量一定要多一點，因為這樣會減少羊肉的腥味。具體根據個人口味調節。