農曆新年馬上到，過年最怕就是長輩們的噓寒問暖，不過去年因為疫情原因讓不少小夥伴逃過一劫，今年的過年聚會形勢也不樂觀，多人聚會能不去就別去。家庭內部小聚的話，只有直系親屬就不用擔心。就是怕爸媽也開始“噓寒問暖”，不過不用怕，用美食堵住她們的嘴。

很多人說，我就是個美食小白，現在學還來得及麼？放心，做吃的又不需要打通任督二脈，沒那麼誇張，新手入門很容易只要跟著步驟走，咱們是新手就別看那些高深莫測的秘笈，簡單點，最好只有幾個步驟，更好的是不用開明火，今兒通通給安排上。

NO.1糖醋蘿蔔

先整一道開胃菜糖醋蘿蔔，做法簡單，上桌搶光，俗稱見光死。具體步驟如下，準備白蘿蔔洗淨去皮切成一釐米厚的薄片，將蘿蔔裝入容器內加鹽殺水，醃製30分鐘，趁著這個功夫咱們切點小米辣椒圈，然後開始調汁兒，在碗中加入3勺白糖、4勺白醋再把剛才的辣椒圈下入，糖醋水就整好了，然後把殺過水的蘿蔔水分擠幹，這個鹽水倒掉咱就不要了，將糖醋水倒入擠幹水分的白蘿蔔片中，蓋上保鮮膜放冰箱2小時就可以了。

NO.2薑汁皮蛋

因為是新手，整兩道開胃菜不過分吧，後面還有媽媽的大作，先整兩小菜墊巴墊巴。薑汁皮蛋安排上，先準備好調料，來點生薑、蒜頭拍扁切末，放入碗中，然後在碗中加入3勺生抽、3勺香醋、半勺雞精、半勺鹽、少許香油調勻，這是這道菜成型的關鍵，比例要牢記。然後咱們把刀抹上點香油，把皮蛋剝開，用沾有香油的刀來切皮蛋這樣就能防止粘連，將咱們備好的料汁澆在切好擺成花瓣狀的皮蛋盤子裡，薑汁皮蛋就大功告成。

NO.3可樂雞翅（電飯鍋版）

不能老拿冷盤糊弄，開胃一下就要動點真格。電飯鍋版的可樂雞翅安排上，將買來的雞翅清洗下，用流動清水多衝一會兒，然後將薑片、洋蔥切絲鋪在電飯鍋底，將處理好的雞翅整齊的擺上，然後再來一罐肥宅快樂水，550ml的即可。接著咱們調下味，少來點鹽、生抽老抽各倆各一勺，再來一勺料酒就行。然後直接按煮飯鍵，等叮的一聲就可以起鍋裝盤，再來點熟芝麻，絕對不輸媽媽用鍋煮出來的味道。

NO.4茄汁大蝦（微波爐版）

大蝦不僅好吃而且好做，只要海鮮夠新鮮怎麼做都好吃，劃重點！先把買來活蹦亂跳的蝦處理下，用以前教過的方法，把蝦頭往下一擠一拉，蝦線就很容易取出（針對新鮮蝦），將滿滿一盤的活蝦處理好後開始調味，2勺番茄醬，1勺白糖、1勺生抽、1勺蠔油、半勺料酒、少許鹽、幾片姜調味，再來一點點鹽，口味淡的可以不加。醃製15分鐘，然後再加入薑片和蔥段淋上點食用油然後蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞，然後上微波爐高火5分鐘，茄汁大蝦大功告成。成功的原因不是因為技術好，而是因為蝦夠新鮮，冰蝦就不行了。

四道小菜，有葷有素，先用美食來塞住爸媽的嘴，讓他們沒時間跟你“噓寒問暖”。