過年的時候，少不了要備一些小零食，花生米是老少皆宜的堅果類食物，花生享有"長生果"的美譽，花生米含有大量的鋅元素，可以增強大腦的記憶力，並富含蛋白質和脂肪油，有滋補氣血的作用；因為它還含有大量的脂肪，所以減脂人士要適量食用，尤其是油炸的花生米熱量很高。
有一次做牛軋糖時，我自己烤了一些花生米使用，意外的香脆好吃，吃膩了水煮的，油炸的熱量高，那麼試試這種做法，鹹香酥脆，不用水煮，比油炸的還好吃。
烤花生米抱歉，拍攝於晚上，效果不太好
用料：花生米200克，鹽3克，白酒少許
做法：
1）將花生米洗淨，加入鹽，浸泡2個小時。
2）將花生米撈出，控一下水分，用廚房紙巾擦一擦。
3）烤盤墊油紙，將花生米放入，平鋪。
備註：注意要將花生米平鋪好，以免受熱不均，我家裡烤箱小，鋪得有點密。
4）烤箱預熱160度，先烤15分鐘。
5）取出翻面，180度再烤30分鐘。出爐後，趁熱撒點白酒，放涼後口感會更香脆。密封儲存。
小貼士：
1）烤制時間，根據自家烤箱脾氣調整。
2）浸泡時，您可以加點大料、香葉，烤的時候，挑出來即可，家人喜歡原味的，所以我沒有新增。
3）如果覺得浸泡麻煩，也可以直接烤，烤箱160度，烤20分鐘，放涼直接吃，或者加點鹽，味道也不錯。
結語
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