花生米營養價值高，大人孩子都愛吃。新年將至，我們的餐桌上怎能沒有一盤香香脆脆的花生米，下面就是操作步驟:

1:先把挑選好的花生用水沖洗乾淨，再涼幹水分。

2:打入兩個雞蛋，用筷子把雞蛋和花生拌勻，讓每粒花生都裹上蛋液，然後再放入鹽、十三香拌勻。

3:分少量多次放入澱粉，至到每粒花生都粘上澱粉

4:鍋裡放油，小火燒至三、四成熱時倒入花生，繼續開小火炸八分鐘即可控油撈出

5:晾一下，再把油燒至五、六成熱時，把剛晾好的花生回一次鍋，要快速翻炒，以免受熱不均，半分鐘就可出鍋

一盤鮮香酥脆的花生米就做好了。回一次鍋是為了讓花生吃起來更脆，切記第一次炸全程小火，油溫高容易炸黑，影響口感。

感謝觀看我的分享，。如果喜歡就照著做一下，保證和買的一樣好吃。