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以前過春節,沒怎麼考慮過要怎麼準備,母親早早的就張羅了。臘八之前,她就買好粘米,江米,棗,臘八的晚上就熬好啦,至今能回味起米的清香和棗的香甜混合在一起香甜的味道。做好後,再送到縣城,讓我們姐妹都吃到,然後再叮囑吃時一定要熱透再吃。2018年春節,竟是最後一次吃到母親製作的臘八粥!

每年包各種餡的包子也是母親春節的必備專案,我也經常從孃家拿蒸好的包子,母親特意讓我多拿幾個給我孩子爺爺送去,這一切彷彿還在昨天,想起這一幕已經淚流滿面。也只有母親知道我愛吃棗卷,每年也特意給我留著。

前幾日蒸好了牛肉包子,給老爸凍在冰箱裡一部分,給孩子爺爺也送了。今年兒子也訂婚了,親家妹妹在北京不能及時返鄉,我也給妮兒送去了。在這個大家庭裡,我重複著以前母親所做的了,也更加理解了母親。

今天包的是豆沙包,上午買的紅小豆,黑麵豆和棗,正好有挖去棗核的,可以減少一道工序。怎麼製作,我心裡是沒底的,這麼多年以來,我沒獨自制作過一次豆沙餡,連豆子怎麼煮,加多少水都不知道!中午吃飯時二妹說要紅小豆要泡一晚,她婆婆就是那樣煮的,三妹說直接放高壓鍋內蒸就行。然後我又是百度又是打電話問,總算把餡做好了。老爸想起來就說一句,誰做的豆沙餡都沒你娘做的好吃,可娘已經不在了。我們習慣了有事就去問她……

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最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 教你醬牛肉的做法和技巧,不要直接下鍋滷,多加這幾步,好吃到哭