土豆和青椒都是我們經常吃的家常菜，它們兩種蔬菜怎麼一起炒更好吃呢?其實很簡單，土豆切片，青椒掰成小片，然後一起下鍋炒制就可以做出美味的青椒炒土豆片。

在炒制的時候注意要用大火，將青椒和土豆炒至斷生就可以了，然後根據自己喜歡的口味加上一些調料，我一般比較喜歡吃酸，所以會加入一些食醋，這樣吃起來會更美味。

這道菜用料簡單，經濟實惠，關鍵是味道好，大人和孩子都愛吃，下面就跟著娜妮來看看這道菜的做法。

青椒炒土豆片——做法簡單，經濟實惠

【食材】：土豆一個、青椒一個、黃椒半個

【調料】：蔥1段、姜1塊、生抽1勺、醋1勺、雞精1匙、香油1匙、鹽少許、植物油適量

【美食步驟】：

1、將土豆去掉外皮，清洗乾淨後切成片狀，土豆片要切得厚薄均勻，稍微薄一點，然後將切好的土豆片放入盆中，加入清水，將澱粉沖洗掉，青椒和黃椒清洗乾淨，去掉籽，掰成碎片。

2、蔥切成蔥花，姜切成片，熱鍋，加入適量的植物油，油熱後將蔥花和薑片倒入鍋中炒出香味，然後將土豆片倒入鍋中，翻炒幾下後加入1勺生抽。

3、將青椒和黃椒倒入鍋中，用大火繼續翻炒，青椒炒至斷生後，加入1勺醋、1匙雞精、少許鹽，淋上少許香油就可以出鍋了。

青椒炒土豆片之心得體會

這道菜的做法很簡單，土豆切片後要放入清水裡清洗掉多餘的澱粉，這樣後面經過炒制後，會變得更清脆。青椒也要掰成小一點的片狀，下鍋炒的時候會吸入更多的調料，大火翻炒至斷生即可，這樣土豆片和青椒片一起炒熟後，都十分的清脆香嫩，口感非常的好。

青椒炒土豆片之小貼士

1、青椒要選擇新鮮、含水分多的，這樣炒出來會更脆嫩，如果有紅椒，可以加入半個大紅椒，這樣炒出來，顏色會更亮麗，更讓人有食慾。

2、炒土豆片時，如果粘鍋，可以稍微加一點水，加的水量一定不要太多，最後要大火將水分給收幹。

3、喜歡吃辣椒的話，可以先將幹辣椒下鍋炒香，大青椒可以換成一些辣的青椒。

結語

以上就是我給大家介紹的青椒炒土豆片，大家喜歡的話，也可以在家做一下，感覺比肉還好吃，多吃蔬菜對我們的身體也是有好處的。

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