涼拌空心菜

材料：空心菜500克。香油5克，醋10克，辣椒油1勺，蠔油5克，生抽5克，調味鮮2克，小米椒10克，蒜薹10克。

做法

1、清洗空心菜；

2、備蒜瓣，米椒；

3、蒜瓣切碎，米椒切絲；

4、備醋，蠔油，辣椒油。蒜米和辣椒裝碗裡，調點調味鮮；

5、燒上辣椒油，淋上醋、蠔油，合成汁；

6、鍋裡放清水，鹽燒開，放進空心菜；

7、氽熟，瀝水裝盤；

清炒茭白

做法

1.準備好材料，

2.把茭白去外皮，切成薄片。把青紅椒切成絲，蒜頭剁成蒜蓉。

3.鍋中放入適量水燒開，把茭白放進去焯兩分鐘

4.把茭白撈起瀝乾水

5.熱鍋冷油，把油燒成七成熱，放入蒜蓉煸香！

6.再放入茭白翻炒一下

7.再放入青紅椒翻炒一分鐘

8.最後根據個人口味加入少許鹽，少許雞精翻炒均勻

嫩滑魚片

食材：龍利魚400克；蛋清適量；白胡椒粉適量；料酒適量；鹽味精糖適量；澱粉適量；薑絲適量；甜椒適量；蔥段適量；香油適量

做法

1、龍利魚切片，蛋清、白胡椒粉、鹽、料酒、澱粉醃製一下，紅甜椒切菱形、蔥切斷、姜切絲。

2、鍋裡放油煸炒薑絲、甜椒。

3、然後把魚片下鍋滑炒，變色後加少許水，鹽、糖、味精、胡椒粉，澱粉勾芡，放蔥段顛勺，淋上香油即可出鍋裝盤！

上湯蝦仁娃娃菜

材料：娃娃菜、蝦仁、胡蘿蔔丁、辣椒丁、高湯、雞精、鹽、澱粉

做法

1. 把娃娃菜一切四瓣 洗淨備用，高湯裡放入娃娃菜煮開

2. 用少量高湯熬煮蝦仁，小胡蘿蔔丁及辣椒丁，撒點鹽，少許雞精，放入少許水澱粉勾芡

3. 把它們盛出並碼放在娃娃菜中間，其餘湯汁澆在整盤菜上即可