鴿子是一種營養又美味的食物，老人小孩以及青少年都可以喝，而且還很不營養，雖然說鴿子湯營養這麼高，但是有很少的人做，因為大多數人做出來的鴿子湯都燉不出那麼好吃的味道，還不容易吃肉。

但其實鴿子湯非常容易做，而且只需要幾步就可以做的特別美味，今天小編就跟大家來說道一下，鴿子湯怎麼才能做的好吃又營養。

主料

鴿子1只 青檸檬適量

輔料

枸杞5g 紅棗2個

桂圓50g 胡椒粉適量

食鹽5g 大蔥適量

姜適量

1. 準備原料，鴿子的內臟一定要處理乾淨。

2. 鴿子改刀。

3. 將改好刀的鴿子冷水下鍋焯水，去除鴿子的腥味。

4. 水大開後，血沫撈乾淨，保證湯更鮮美，然後撈出鴿子肉備用。

5. 開火，架砂鍋，往砂鍋裡倒足量水，中途加水會影響口感。把鴿子倒入砂鍋中，放入枸杞子50g，龍眼乾50g，紅棗2個，同鴿子一起煲制。再放入蔥姜，可以起到去腥提鮮的作用。

6. 蓋上砂鍋蓋，大火燒開，轉小火，小火煲制60分鐘

7. 準備青檸檬的皮備用，在出鍋前十分鐘放進去。

8. 鴿子湯煲好後，把蔥姜挑出來，最後，出鍋。鴿子湯煲的時間越長，湯的鮮味越濃。