鴨脖這樣做才真美味：肉質緊實，香辣入味，和絕味鴨脖一樣好吃

在廣東，鴨脖，尤其是絕望鴨脖，是很多吃貨的最愛。

絕味鴨脖吃起來辣口不辣心，吃了不上火。

鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。

絕味鴨脖味道好吃，但是鴨脖價格有點高，現在差不多60元一斤，吃多了划不來。

喜歡吃鴨脖其實不用出去買，教你在家自己做，味道不比絕味差，

方法步驟很簡單，看一遍就會，喜歡的趕緊收藏起來回家試試。

第一步：準備6-8根新鮮的鴨脖，把鴨脖清洗乾淨，尤其是脖子上的瘤要去除，

清洗乾淨後備用。

鍋中燒水，水開後把鴨脖放入焯水2分鐘。

第二步：2分鐘後把鴨脖拉出來，清洗乾淨備用。

鍋裡把油燒熱，油熱後加入薑片，蔥段，一把幹青花椒爆香，

再放入桂皮，草果，香葉，小茴香，八角，甘草，丁香，幹辣椒炒香，

炒香後加入清水，加入幾勺生抽調味，幾勺老抽調色，適量的蠔油，

2勺白糖提鮮，加適合自己口味的食用鹽，

攪拌均勻後，大火燒開，把鴨脖放入，蓋上鍋蓋，

中火煮40分鐘，

40分鐘後，把鴨脖撈出來晾涼，

料汁不要倒掉，放涼備用。

第三步：鴨脖放涼後，湯汁也放涼了，

把鴨脖放入湯汁裡浸泡一個晚上入味，

如果氣溫高的話，就放入冰箱。

第二天，把鴨脖撈出來切成段，香辣的鴨脖就做好了，

鴨脖香辣入味，肉質緊實，不比絕味鴨脖的味道差，喜歡的趕緊收藏了。