百香果含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質。具有降血壓、美容養顏、緩解便祕、增強免疫力等功效，因此被稱為維生素C之王。

百香果的吃法也是五花八門，除了直接吃之外，還經常用來做果汁、果醬、水果茶、冰棍等等。

百香果也不便宜，買回來把果肉吃完了皮丟掉有點可惜，那麼百香果皮可以吃嗎？答案是肯定的，百香果的皮比較硬不可以直接吃，可以按以下幾種方法制作食用。

一、最簡單的百香果皮吃法，就是晒乾泡茶喝啦。

1、 先將百香果果皮洗淨，並把果肉挖空。

2、 將果皮切成細條狀。

3、放在通風處晾乾，或者晒乾。

4、晒乾之後收集起來用罐子裝好，一次取幾片出來泡茶，好喝又養生~

不想晒乾吃，那麼也可以切成小塊後放入小鍋中可加入少許冰糖與適量涼開水，用隔水燉，用大火燒開後再用小火慢燉1.5到2小時，就可以了，常喝不僅降脂降壓還可以提神醒酒。

二、做湯。用百香果與冬瓜排骨一起煲湯可以滋陰補腎、增強免疫力的攻效，可取適量百香果皮洗淨，切開放入鍋中與冬瓜排骨一起煲，經過高溫可以將百香果皮的營養提煉出來，湯香甜又營養

三皮糖。可將百香果皮聚集起來洗淨，再將果皮的硬殼弄去，切成細絲狀，先焯去水分再倒入鍋中加入適量的冰糖與水，先用大火燒開起轉小火慢慢加熱至鍋中沒水，拿出放涼就可以吃，吃不完的可以用密封罐貯存起來。百香果皮糖有消除疲勞、養顏美容功效。

四泡酒。將百香果皮洗淨晒乾再將果皮碾碎，待果皮自然發酵50-100小時左右後，將果皮醬中按每100g便新增1300-2600的量加入果膠酶，待酶解20-30個小時後加入大米釀成米酒，再將酶解的果醬調整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃的溫度下繼續發酵1天左右，過濾澄清就可以了，適量地喝百香果泡酒能夠促進新陳代謝，清腸道的效果