大家好！(*￣︶￣)

在這裡，不論您是素食的朋友，還是吃膩了大魚大肉想換個口味的喜肉朋友，只要來到“一日一素”的“小廚房”，或許就能找到一款對您口味的“家常素味”。

今天我將和大家分享的家常素食是——“酥香冬瓜片”，希望大家能夠喜歡。

下面我準備點配料：冬瓜

調味：鹽、胡椒粉、椒鹽、番茄沙司、麵粉、玉米澱粉

步驟：

1、冬瓜去皮洗淨，切成均勻厚片，放在盆中，用鹽醃製一會兒殺水備用。

2、調製糊漿，麵粉和玉米澱粉按照1:1的比例，放入盆中，加入兩勺胡椒粉，一勺椒鹽，然後一點點加入適量清水，再加一點油起酥的作用，調成一線糊（用筷子攪起，糊漿流淌而下呈一條線。）

3、冬瓜擠幹水分，再用廚房用紙吸附一遍，然後拍上一層幹玉米澱粉，這一步的目的是讓冬瓜片更好地掛住糊漿。

4、起鍋燒油，油溫四成熱時（可用筷子插入油中，有小氣泡升起就是可以了），將拍好粉的冬瓜片，裹上糊漿，下鍋炸制。

5、鍋中冬瓜片中小火侵炸，顏色微微焦黃，撈出瀝油，待得油溫升至5成熱時，進行復炸。

6、炸制金黃焦酥，即可出鍋裝盤，擠上番茄沙司，便可上桌開吃。

以上就是我製作的酥香冬瓜片。【所有圖片無人工修飾，都是手機原照片。】

這道菜外酥裡嫩，口感非常棒。配上番茄沙司，酸甜可口，不只是小孩子，大人也喜歡吃。

好了，今天就到這裡了，咱們明天見。(#^.^#)