雜蔬炒麵

材料：

麵條、包菜、香菇、洋蔥、胡蘿蔔、豆苗、蔥、姜、蒜、白糖、蠔油、生抽、老抽、鹽

做法：

1.包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗淨瀝水後，切成絲，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水，姜、蒜切成末。

2.1勺白糖、1勺蠔油、2勺生抽和1勺老抽，調成料汁待用。

3.鍋裡倒水燒開，放入麵條，煮至麵條8成熟，撈出之後用涼水衝一下，瀝水待用。

4.重新起鍋，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇，中火炒至變軟。

5.放入麵條，大火，用筷子翻炒均勻，倒入調好的料汁，放入洋蔥絲，翻炒均勻即可。

腐皮炒雪菜

材料：

腐皮、雪菜、毛豆、紅尖椒、鹽、胡椒粉

做法：

1.雪菜浸泡洗掉多餘的鹽後，擠幹水分後切碎末，紅尖椒去蒂去籽切圈。

2.鍋中加適量水煮開，加少許鹽攪勻，將毛豆焯水後快速撈出，過涼水備用。

3.腐皮泡軟後放入沸水中焯1分鐘，撈出備用.

4.鍋中倒入適量油，油熱後下紅椒圈煸出香味，將雪菜末放入鍋中翻炒，加少許水煮開。

5.將焯煮過的腐皮和毛豆下入鍋中同煮。

6.鍋中加入鹽、胡椒粉調味即可。

豉香雞蛋

材料：

雞蛋、麥芹、鹽、油、風味豆豉

做法：

1.將麥芹、小香蔥洗淨，切成段。

2.雞蛋攪勻，鍋中放少許油燒熱，將雞蛋倒入鍋中，轉動鍋底小火煎制，使之形成圓餅。

3.待蛋液凝固變成黃色時，用鏟輕輕翻身，煎另一面。

4.將煎好的蛋餅切成菱形片，裝盤。

5.起鍋入油燒熱，放入小香蔥，將蔥段煸香，再倒入麥芹翻炒均勻。

6.倒入蛋餅，調入風味豆豉，放一點鹽。

7.放生抽炒勻，炒至麥芹成熟即可。

蒜末燒雞翅

材料：

雞翅、鹽、糖、蒜末、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、蔥花

做法：

1.雞翅劃兩刀，加2勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉，抓勻醃製30分鐘。

2.調製料汁：2勺蒜末、半勺糖、3勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油，攪拌均勻備用。

3.起鍋燒油，油熱放雞翅，小火煎至雞翅兩面金黃。

4.倒入調好的料汁拌勻，蓋蓋小火燜8分鐘，開蓋翻面，再燜1分鐘即可出鍋。