鮮香豆腐

材料：

豆腐、雞蛋、料酒、鹽、香油、蝦皮、蔥末、薑末

做法：

1.雞蛋打散成蛋液，另取一隻盤子放入麵粉。

2.豆腐切成片後，先沾上面粉，然後再裹上蛋液。

3.蝦皮提前洗好，蔥、姜洗淨切成末。

4.把沾了麵粉和蛋液的豆腐片放入鍋中，兩面都煎成金黃色。

6.豆腐煎好之後，在鍋裡擺好，放入料酒和鹽，撒上蔥、薑末。

7.再放入蝦皮，中小火燒至汁幹，豆腐入味時，放幾滴香油即可出鍋。

肉末酸菜炒粉絲

材料：

肉末、酸菜、粉絲、幹辣椒、香菜、醬油、鹽

做法：

1.鍋裡熱油爆香乾辣椒。

2.放入肉末炒至變色。

3.酸菜絲倒入鍋中繼續大火爆炒。

4.加入醬油，放入鹽炒勻。

5.倒入清水煮開，放入泡好的粉絲。

6.收幹湯汁後，放入香菜即可。

咖哩魚片

材料：

魚、咖哩粉、青豆、料酒、鹽、白胡椒粉、糖、牛奶

做法：

1.魚片切成薄片，放白胡椒粉、料酒、鹽和少量咖哩粉醃20分鐘，洋蔥切末。

2.平底鍋到油，把醃好魚片放入煎熟。

3.油鍋燒熱放油，下洋蔥末炒香。

4.放入咖哩粉、糖、牛奶，炒出奶香咖哩味，然後放青豆。

5.把煎熟的魚片再次下入鍋中，裹上咖哩汁即可。

蝦米炒包菜

材料：

包菜、蝦米、鹽

做法：

1. 包菜對半切開用手撕小片，洗淨瀝乾。

2. 蝦米清水浸泡一會兒，撈出瀝乾。

3. 起鍋熱適量油，倒入蝦米爆香，放入包菜。

4. 拌炒至包菜斷生，加鹽調味即可。