蒜蓉山藥條

材料:

山藥、麥芽糖、蒜、白芝麻

做法：

1.山藥去皮，洗淨粘液，切成條。

2.麥芽糖加清水熬化。

3.山藥條在表面刷一層脆皮水，擺在烤盤內，放入烤箱，上下火200度烤半小時，至山藥表面變黃、結殼取出。

4.蒜放入五成熱的油鍋中，炸至金黃，取出放入砂鍋墊底，上面擺上烤好的山藥條，加蓋燒5分鐘關火。撒白芝麻點綴即可。

絲瓜菌湯

材料：

絲瓜、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇、胡蘿蔔、蛋清、鹽、芝麻油

做法：

1.絲瓜去皮切滾刀塊。

2.鍋中加入適量水、油、鹽，放入絲瓜塊焯至5分熟，取出放入涼水中，冷卻撈出放入碗中。

3.鍋中放適量油，放入蛋清炒好盛出。

4.蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部洗淨瀝乾，胡蘿蔔洗淨切絲。

5.鍋中放入少量油，放入蟹味菇、白玉菇、鮮香菇煸炒出香味，加水煮開，中小火燜5分鐘，加入胡蘿蔔絲再煮5分鐘，調入鹽，再加入金針菇煮開。

6.放入炒好的蛋白，淋芝麻油關火。

7.把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上，拌勻即可。

筍片炒腰花

材料：

豬腰、萵筍、青椒、生薑、大蒜、蔥、郫縣豆瓣醬、料酒、胡椒粉、芝麻油、生抽、雞精、澱粉

做法：

1.豬腰洗淨，沿有白色經膜的地方下刀，將豬腰縱向剖成兩半，剔去白色的腰臊，再用清水沖洗乾淨。

2.將處理好的豬腰打成花刀塊，洗淨血水，瀝乾水分。加入適量的料酒、胡椒粉、澱粉拌勻，醃製20分鐘。

3.青椒洗淨後，去蒂、去籽，切成片。萵筍去皮洗淨切成片。生薑切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花，郫縣豆瓣醬剁碎。

4.熱鍋放油，下入醃製好的豬腰，大火爆炒至豬腰變色捲曲後，倒出待用。

5.鍋內再放入少許油，下入姜、蒜、郫縣豆瓣醬炒出紅油。

6.放入青椒與萵筍炒勻後，再下入豬腰炒勻。

7.放入適量的鹽、雞精炒勻，最後放入蔥花、生抽、芝麻油炒勻即可。

肉香土豆

材料：

土豆、肉末、豆瓣醬、醬油、鹽、胡椒粉、味精

做法：

1.肉末中加入澱粉、醬油、鹽、油攪拌均勻。

2.土豆切塊泡去水澱粉撈出控幹水分。

3.鍋中倒入適量油，油熱後放入土豆炸至金黃撈出備用。

4.鍋中留少許底油，倒入肉末煸炒至變色後倒入土豆塊，加入適量水、豆瓣醬、胡椒粉、味精燜煮至土豆軟爛，炒至收汁即可。